구운 대구는 무엇입니까?

대구는 주로 태평양과 대서양에서 발견되는 흰 물고기의 한 종류입니다. 그것은 플라크 한 질감과 가벼운 맛을 가진 것으로 간주되며 일반적으로 베이킹, 볶음 및 증기와 같은 다양한 요리 방법을 견딜 수 있습니다. 플라크 텍스처로 인해 대구는 일반적으로 그릴 격자에 손상되지 않을 수 있기 때문에 그릴에 대한 권장이 아닙니다. 굽는 것을 위해 일반적으로 권장되는 대체는 구운 대구이며, 여기서 물고기는 스토브의 브로일러 부분에서 조리됩니다. 그릴과 브로일러는 모두 물고기를 요리하기 위해 직접 열을 사용하지만 브로일러는 열원 아래의 팬에 음식을 요리하는 반면, 구운 음식은 그릴 그리드의 열 위에 있습니다.

구운 대구를 만들기 전에 물고기는 요리를 위해 준비해야 할 수도 있습니다. 신선한 전체 대구 또는 대구 필레를 사용하는 경우 압도적 인 짠 맛을 제거하고 부드럽게 건조되기 전에 깨끗하게 보장하기 위해 헹굼이 필요할 수 있습니다. 냉동 대구는 종종 완전히 훼손되는 것이 좋습니다멍청하게 요리 한 다음 굽기 전에 건조를 두드렸다.

구운 대구의 성분은 일반적으로 레시피에 따라 크게 다릅니다. 대구는 온화한 맛의 생선이기 때문에 일반적으로 물고기가 멍청한 맛을 방지하기 위해 관대하게 양념하는 것이 좋습니다. 일반적으로 소금, 후추, 파프리카, 커민, 카레, 마늘 및 말린 허브 등 양념을 요구합니다. 조미료를 대구에 부착하고 요리하는 동안 물고기가 팬에 달라 붙지 않도록하기 위해 레시피는 조미료를 조미료로 닦고 굽기 전에 기름이나 녹은 버터로 물고기를 닦는 것이 좋습니다.

최적의 질감의 경우 일반적으로 물고기를 준비하기 위해서는 육계 팬이 권장됩니다. 브로일러 팬에는 일반적으로 평평한 금속 트레이와 슬롯 형 상부 팬의 두 부분이 있습니다. 슬롯은 구운 과정에서 요리하는 지방이 바닥 팬으로 떨어지고 아웃시를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.대구 바삭하고 칙칙하지 않은 DE.

구운 코드 레시피는 일반적으로 요리 시간이 길지 않습니다. 브로일 링은 열과 밀접한 접촉을 사용하기 때문에 일반적으로 물고기가 요리하는 데 편당 약 4 ~ 5 분 밖에 걸리지 않습니다. 일반적으로 포크로 부드럽게 자르기 위해 물고기가 완성을 확인하는 것이 좋습니다. 그것이 제대로 요리되면 물고기는 거의 힘없이 쉽게 튀어 나옵니다. 대구가 조리되면 즉시 그대로 또는 신선한 레몬 웨지로 제공되어 맛을 향상시킬 수 있습니다.