Hva er broiled torsk?

torsk er en type hvit fisk som hovedsakelig finnes i Stillehavet og Atlanterhavet. Det anses å ha en flassende tekstur og lett smak og tåler vanligvis en rekke matlagingsmetoder, for eksempel baking, sautering og damping. På grunn av sin flakete tekstur anbefales COD generelt ikke for grilling fordi den kanskje ikke er i stand til å holde seg intakt på grillrisene. En ofte anbefalt substitusjon for grilling er broiled torsk, der fisken tilberedes i slaktekyllingdelen av en komfyr. Selv om både grillen og slaktekyllingen bruker direkte varme for å koke fisken, koker en slaktekylling mat på en panne under varmekilden, mens grillet mat er over varmen på et grillnett.

Før du lager broiled torsk, kan det hende at fisken må preppes for matlaging. Hvis ferske hele torsk- eller torskfileter blir brukt, kan det hende at de må skylles for å fjerne all overveldende salt smak og for å sikre at den er ren, før de blir tappet tørr. Frossen torsk anbefales ofte å være fullstendig foretreosted slik at den koker jevnt, og deretter klappet tørr før du steker.

Ingrediensene for broiled torsk varierer vanligvis mye avhengig av oppskriften. Siden COD er ​​en mild smaksatt fisk, anbefales det vanligvis å krysse den sjenerøst for å forhindre at fisken smaker blid. Vanligvis etterlyst krydder inkluderer salt, pepper, paprika, spisskummen, karri, hvitløk og tørkede urter. For å få krydderne til å feste seg til torsken, samt for å forhindre at fisken holder seg til pannen mens du lager mat, kan oppskrifter gi råd til å pusse fisken med olje eller smeltet smør før krydder og steker den.

For optimal tekstur anbefales en slaktekyllingpanne vanligvis for å tilberede fisken. En slaktekyllingpanne har typisk to deler: et flatt metallbrett som base, og en slisset øvre panne. Sporene tillater alt fett som koker av under broiling -prosessen for å dryppe ned i bunnpannen og kan bidra til å holde outsiDE OF COD CRISPY OG IKKE SOGGY.

Broiled COD -oppskrifter har vanligvis ikke lang koketid. Siden Broiling bruker så nær kontakt med varme, tar det vanligvis bare omtrent fire til fem minutter per side for fisken å koke gjennom. Det anbefales vanligvis å sjekke fisken etter doneness ved å prøve å skjære gjennom den forsiktig med en gaffel. Hvis den er ordentlig tilberedt, vil fisken lett flasset med liten kraft. Når torsken er gjennomstekt, kan den serveres umiddelbart som den er, eller med friske sitronkiler for å forbedre smaken.