Co je to brilační treska?

Cod je typ bílých ryb nalezených hlavně v Tichomoří a Atlantiku. Má se za to, že má šupinatou texturu a lehkou chuť a může obvykle odolávat různým metodám vaření, jako je pečení, restování a napařování. Vzhledem ke své šupinaté textuře se COD obecně nedoporučuje pro grilování, protože nemusí být schopen zůstat neporušený na grilovacích roštech. Běžně doporučenou substitucí grilováním je grilovanou tresk, ve které se ryby vaří v brojlerové části kamna. Přestože gril i brojler používají k vaření ryb přímé teplo, brojler vaří jídlo na pánvi pod zdrojem tepla, zatímco grilované jídlo je nad teplem na mřížce grilu.

Před přípravou grilované tresky bude možná nutné připravit se na vaření. Pokud se používají čerstvá celá treska nebo filé zažehnání, možná je nutné propláchnout, aby se odstranila jakoukoli ohromující slanou chuť a zajistila, že je čistá, než je jemně poplácá suchá. Zmrazená treska se často doporučuje plně defrOsteoval tak, aby se rovnoměrně vařil, a poté se po blikání vysušil.

Složky pro grilovanou tresku se obvykle velmi liší v závislosti na receptu. Vzhledem k tomu, že COD je mírná ochucená ryba, obvykle se doporučuje velkoryse ochutnat, aby se zabránilo ochutnat ryb. Mezi běžně požadované koření patří sůl, pepř, papriku, kmín, kari, česnek a sušené byliny. Aby se koření přiměla dodržovat tresku a také zabránit tomu, aby se ryby při vaření držely na pánev při vaření, mohou recepty radit s ryby olejem nebo roztaveným máslem před kořením a bližení.

Pro optimální texturu se pro přípravu ryb obvykle doporučuje brojlerová pánev. Pána brojleru má obvykle dvě části: plochý kovový podnos jako základna a štěrbinovou horní pánev. Sloty umožňují jakýkoli tuk, který vaří během procesu blikáníDE Křupavé a ne zvlněné.

recepty na brilovanou tresku obecně nemají dlouhou dobu vaření. Protože broiling používá takový úzký kontakt s teplem, obvykle trvá pouze přibližně čtyři až pět minut na stranu, aby se ryby vařily. Obvykle se doporučuje zkontrolovat ryby z hlediska daroby tím, že se pokusíte je jemně proříznout vidličkou. Pokud je správně vařena, ryby se snadno vloží s malou silou. Jakmile se treska vaří, může být podávána okamžitě tak, jak je, nebo s čerstvými citronovými klíny, aby se zvýšila chuť.