Wat is geroosterde kabeljauw?
COD is een type witte vis voornamelijk gevonden in de Stille Oceaan en Atlantische Oceanen. Het wordt beschouwd als een schilferige textuur en lichte smaak en kan meestal een verscheidenheid aan kookmethoden weerstaan, zoals bakken, bakken en stomen. Vanwege de schilferige textuur wordt COD over het algemeen niet geadviseerd voor grillen omdat het mogelijk niet intact kan blijven op de grillroosters. Een algemeen aanbevolen vervanging voor grillen is geroosterd kabeljauw, waarbij de vis wordt gekookt in het vleeskuikensgedeelte van een fornuis. Hoewel zowel de grill als de vleeskuikens directe warmte gebruiken om de vis te koken, kookt een vleeskuikens voedsel op een pan onder de warmtebron, terwijl gegrild voedsel boven het vuur op een grillrooster is.
Voorafgaand aan het maken van geroosterd kabeljauw, moet de vis mogelijk worden voorbereid voor het koken. Als verse hele kabeljauw- of kabeljauwfilets worden gebruikt, moeten ze mogelijk worden gespoeld om een overweldigende zoute smaak te verwijderen en ervoor te zorgen dat deze schoon is, voordat ze zachtjes droog worden gedronken. Frozen Kabeljauw wordt vaak aanbevolen om volledig te zijn defrOsted zodat het gelijkmatig kookt en vervolgens droog klopte voordat hij groeide.
De ingrediënten voor geroosterde kabeljauw variëren meestal sterk, afhankelijk van het recept. Omdat COD een milde gearomatiseerde vis is, wordt het meestal aanbevolen om het royaal te kruiden om te voorkomen dat de vissen flauw smaken. Vaak opgeroepen voor kruiden zijn zout, peper, paprika, komijn, curry, knoflook en gedroogde kruiden. Om de kruiden te krijgen om zich aan de kabeljauw te houden, en om te voorkomen dat de vis tijdens het koken aan de pan blijft hangen, kunnen recepten adviseren om de vis met olie of gesmolten boter te borstelen voordat ze kruiden en het kraaien.
Voor de optimale textuur wordt een vleeskuikens meestal aanbevolen voor het bereiden van de vis. Een vleeskuikens pan heeft meestal twee delen: een platte metalen dienblad als basis en een bovenste bovenste pan. Door de slots kan het vet dat tijdens het breidingsproces uitkookt, naar beneden druppelen in de onderste pan en kunnen helpen de outsi te behoudende van de kabeljauw knapperig en niet vochtig.
Gerooide kabeljauwrecepten hebben over het algemeen geen lange kooktijd. Aangezien het krabbelen zo'n nauw contact met warmte gebruikt, duurt het meestal slechts ongeveer vier tot vijf minuten per kant voordat de vis wordt doorgemaakt. Het wordt meestal geadviseerd om de vis op gaarheid te controleren door te proberen het zachtjes door te snijden met een vork. Als het goed is gekookt, zal de vissen gemakkelijk met weinig kracht schilferen. Zodra de kabeljauw is gekookt, kan deze onmiddellijk worden geserveerd zoals het is, of met verse citroenpartjes om de smaak te verbeteren.