グランドビーフチャックとは何ですか？

牛のチャックセクションから撮影された肉の粉砕は、牛ひき肉のチャックとして知られているものを生成します。 動物のこの領域は通常、肩の周りに見られます。 良い風味と肉と脂肪の組み合わせは、このタイプの牛肉が多くの料理人に人気がある理由のいくつかです。 この混合物には通常、約10〜20％の脂肪が含まれています。 この準備に加えて、チャックはステーキまたはローストとしても使用される場合があります。

通常、消費者がさまざまな牛肉の組み合わせを利用できます。 グランドハンバーガーまたは牛肉は、一般に牛の多くの部分に由来する製品を指し、脂肪が追加される可能性があります。 脂肪を追加せずに粉砕された牛のチャックセクションから摂取した牛肉は、一般に真の牛ひき肉のチャックと見なされますが、脂肪含有量は通常売り手によって異なります。 多くの肉屋には、その中に含まれる赤身の肉と脂肪の量を製品にラベル付けしています。

人々はしばしば挽いたビーフチャックを使用してさまざまな料理を準備しますスパゲッティ、ハンバーガー、キャセロールとして。 この理由の1つは、肉の味です。牛のこのセクションは他の部分よりも多く行使されるため、より複雑な風味があります。 脂肪と牛肉の比率は、あまり調理されない風味豊かな製品を作成します。 それは肉を味わい、また豊かさとジューシーさを加えます。これは、乾燥機のブレンドから利益を得ない多くの料理にとってより良いです。

牛ひき肉のチャックは通常、さまざまな方法でパッケージ化されています。 多くの人は、クリアパッケージが最良のオプションであると表示されます。これにより、製品を購入する前に製品を表示できるためです。 時には、透明なパッケージなしでロールで来る可能性があり、それがまだ良好な状態にあるかどうかを確認するのが難しくなります。 他の人は、パッケージ化される前にアイテムを選択できる肉屋から購入することを好みます。

7つの骨ステーキ、ロースト、またはモックテンダーステーキは、通常これから取られている他のカットです牛の領域。 これらのセクションは、肉屋の中でわずかに異なる場合がありますが、地面が通常動物の同じ部分から来る場合。 通常、この製品を購入している個人が正確にラベル付けされるようにすることは賢明です。 ラベルが牛ひき肉のチャックであると製品を示していない場合、動物のさまざまな場所から採取され、正確にラベル付けされていない可能性があります。