¿Qué son las grosellas rojas?
Las grosellas rojas son el fruto del arbusto rojo de la grosella, ribes redrum . Aunque es nativo de Europa occidental, las grosellas rojas se cultivan en muchas regiones del hemisferio norte, y en algunas comunidades, son una delicadeza muy popular. Las comunidades alemanas y escandinavas, en particular, disfrutan de productos hechos con grosellas rojas, como mermeladas y pasteles, y hay una amplia gama de usos para estas pequeñas bayas agrias.
El arbusto rojo de la grosella tiene hojas lobuladas y un rápido hábito de crecimiento, madurando muy rápidamente en un pequeño arbusto. Los jardineros con menos espacio a veces entrenan grosellas rojas para crecer en enrejados y otros soportes, creando una planta similar a una vid en lugar de un arbusto. Los arbustos son caducifolios, pierden sus hojas en el otoño e invierno, y también extremadamente resistentes, por lo que son tan populares en el norte de Europa.
Donde otras plantas fallan, las grosellas rojas se arraigan y prosperarán. Pueden crecer a pleno sol hasta la sombra, siempre y cuando el suelo sea rico y bien drenado yD Hay una buena circulación de aire en el área. Los jardineros a menudo colocan grosellas rojas en áreas del jardín donde otras plantas tienen problemas para crecer, como debajo de los árboles sombreados, y cuando están bien mantenidos, un arbusto puede producir un rendimiento considerable de bayas todos los años.
Las grosellas rojas crecen en pequeños grupos en la planta principal, y son un rojo brillante y distintivo con un toque de translucencia. Un cultivar estrechamente relacionado, la grosella blanca, produce bayas amarillentas a blancas con un sabor comparable. Las grosellas rojas de alta calidad serán firmes y jugosas, sin signos de ablandamiento o moho, y también tienen un sabor muy agudo y agrio que lleva a la mayoría de las personas a preferir usar grosellas rojas en platos cocidos, en lugar de comerlas crudas.
.Las grosellas rojas se pueden usar frescas en tartas, pasteles, mermeladas, conservas, etc., y pueden hacer una alternativa interesante a la salsa de arándano tradicional u otras gelatinas de frutas. La mermelada de grosella roja se combina bien con panqueques, gofres y otros alimentos dulces también. También se pueden secar para su inclusión en varios productos horneados, o para mezclarse con otras frutas secas para bocadillos; Al igual que los arándanos secos, las grosellas rojas tienen un golpe, por lo que deben usarse con cuidado.
Las corrientes rojas frescas suelen estar disponibles en una ventana estacional estrecha durante el verano, por lo que si ves algunas, debes engancharlas. Las grosellas rojas secas están disponibles durante todo el año en grandes tiendas de comestibles y tiendas especializadas, y a veces también es posible encontrar estas bayas en la sección congelada en el mercado.