Vad är röda vinbär?
röda vinbär är frukten av den röda vinbärbusken, ribes redrum . Även om de är infödda i Västeuropa odlas röda vinbär i många regioner på norra halvklotet, och i vissa samhällen är de en mycket populär delikatess. Tyska och skandinaviska samhällen åtnjuter i synnerhet produkter tillverkade med röda vinbär, såsom sylt och pajer, och det finns ett brett utbud av användningsområden för dessa små, syrliga bär.
Den röda vinbärbusken har lobat löv och en snabb tillväxtvanor, mognar mycket snabbt i en liten buske. Trädgårdsmästare med mindre utrymme tränar ibland röda vinbär att växa på spelliser och andra stöd, vilket skapar en vineliknande växt istället för en buske. Buskarna är löv, förlorar sina blad på hösten och vintern, och också extremt härdiga, vilket kan vara anledningen till att de är så populära i norra Europa.
där andra växter misslyckas, kommer röda vinbär att slå rot och trivas. De kan växa i full sol till delvis skugga, så länge jorden är rik och väl dränerad enD Det finns god luftcirkulation i området. Trädgårdsmästare placerar ofta röda vinbär i områden i trädgården där andra växter har problem med att växa, till exempel under skuggiga träd, och när de är väl underhållna kan en buske producera ett betydande utbyte av bär varje år.
röda vinbär växer i små kluster på moderplanten, och de är en ljus, distinkt röd med en antydning av translucens. En nära besläktad kultivar, den vita vinbäret, producerar gulaktiga till vita bär med en jämförbar smak. Röda vinbär av hög kvalitet kommer att vara fast och saftig, utan tecken på mjukning eller mögel, och de har också en mycket skarp, syrlig smak som får de flesta att föredra att använda röda vinbär i kokta rätter, snarare än att äta dem råa.
röda vinbär kan användas färskt i tårtor, pajer, sylt, konserver och så vidare, och de kan göra ett intressant alternativ till traditionell tranbärssås eller andra fruktgeléer. Röd vinbärssylt parar bra med pannkakor, våfflor och andra söta livsmedel också. De kan också torkas för inkludering i olika bakverk, eller för att blanda in med andra torkade frukter för snacks; Liksom torkade tranbär packar röda vinbär en stans, så de bör användas med försiktighet.
Färska röda strömmar är vanligtvis endast tillgängliga i ett smalt säsongsfönster under sommaren, så om du ser några bör du snagga dem. Torkade röda vinbär finns tillgängliga året runt i stora livsmedelsbutiker och specialbutiker, och det är ibland också möjligt att hitta dessa bär i det frysta avsnittet på marknaden.