Vad är Pizzelle?

En pizzelle är en enkel sockerkaka, som har sitt ursprung i Italien och nu populär i hela väst. En pizzelle tillverkas med socker, mjöl, smör och ägg, och oftast smaksatt med traditionella ingredienser som citron eller vanilj. När degen har blandats bakas kakorna med ett speciellt pizzelljärn. Ett pizzelljärn liknar ett våffeljärn, med både traditionella och moderna elektriska versioner tillgängliga.

Det traditionella pizzelljärnet är en tung gjutjärn dubbelpanna, som görs för att hållas över en öppen eld tills kakan är bakad. Moderna elektriska pizzelljärnor ansluter helt enkelt till en vägg och pressas ner i några sekunder för att laga pizzellen igenom. Historiskt sett skulle ett pizzelljärn präglas med familjens vapen eller någon annan symbol för personlig betydelse; Moderna pizzelle -strykjärn använder en handfull symboler, oftast en snöflinga, korg eller någon form av blommigt tryck.

När pizzellen uppfanns är osäker, men de är kända för Be ganska gammal. De härstammade någonstans i centrala Italien och gjordes till en början uteslutande under stora fester. De blev snabbt associerade med både jul och påsk och skulle vara präglade med symboler som är lämpliga för dessa helgdagar.

pizzeller har sett något av en renässans under det senaste decenniet, eftersom deras flexibilitet i bakningen blir mer känd. På grund av deras konsistens och tunnhet kan pizzeller manipuleras till en rad former efter att de har bakats men innan de svalnar helt. Den mest populära formningen för en pizzelle är en kon, ofta strö med socker och delvis doppad i mörk choklad. Koppar och korgar är också populära former, särskilt eftersom dessa lämpar sig för att vara fyllda med choklad, vaniljsås och andra söta fyllningar.

Traditionella pizzelle -strykjärn kan vara svåra att hitta, även om vissa smeder gör anpassade strykjärn med symbolen oF ditt val emblazoned på dem. Dessa äldre i äldre stil kan kosta allt från $ 50 till 300 US $ beroende på hantverk och om de är anpassade cast. Denna stil av pizzelljärn är avsedd för användning över en öppen eld. Moderna Electric Pizzelle-strykjärn är mycket prisvärda, med goda lågkläder som kostar mindre än 50 US $. Ett mycket bra pizzelljärn kan kosta cirka 100 USD, men skillnaden i kvalitet är försumbar.

En av de största dragningarna av pizzellen är dess mångsidighet som efterrätt, så när man bakar bör man inte vara rädd för att experimentera med nya ingredienser eller pålägg. Förutom de grundläggande fyra ingredienserna lägger många människor som Sambuca eller Amaretto till blandningen, vilket ger en tydligt italiensk men ändå något exotisk krydda till sina kakor.