¿Qué es Pizzelle?
Una pizzelle es una simple galleta de azúcar, que se origina en Italia y ahora es popular en todo el oeste. Una pizzelle está hecha con azúcar, harina, mantequilla y huevos, y con mayor frecuencia con sabor a ingredientes tradicionales como limón o vainilla. Una vez que la masa se ha mezclado, las galletas se hornean usando una plancha de pizzelle especial. Una plancha de pizzelle es similar a un hierro de gofres, con versiones eléctricas tradicionales y modernas disponibles.
El hierro pizzelle tradicional es una sartén doble pesada de hierro fundido, hecha para mantenerse sobre un fuego abierto hasta que se hornee la galleta. Los hierros de pizzelle eléctricos modernos simplemente se conectan a una pared y se presionan hacia abajo durante unos segundos para cocinar la pizzelle. Históricamente, un hierro de pizzelle estaría en relieve con la cresta familiar o algún otro símbolo de importancia personal; Los planchas de pizzelle modernas usan un puñado de símbolos, con la mayoría de los copos de nieve, canasta o algún tipo de estampado floral.
Cuando se inventó la pizzelle, pero se sabe que Be bastante viejo. Originado en algún lugar del centro de Italia, al principio se hicieron exclusivamente durante grandes celebraciones. Rápidamente se asociaron con la Navidad y la Pascua, y estarían impresas con símbolos apropiados para estas vacaciones.
Las pizzelas han visto una especie de renacimiento en la última década, ya que su flexibilidad en la cocción se hace más conocida. Debido a su consistencia y delgadez, las pizzelas se pueden manipular en una variedad de formas después de que se han horneado, pero antes de que se enfríen por completo. La forma más popular para una pizzelle es un cono, a menudo rociado con azúcar y parcialmente sumergido en chocolate negro. Las tazas y las cestas también son formas populares, especialmente porque se prestan a estar llenos de chocolate, natillas y otros rellenos dulces.
Las planchas de pizzelle tradicionales pueden ser difíciles de encontrar, aunque algunos herreros hacen planchas personalizadas con el símbolo Of tu elección estuvo estampada en ellos. Estos planchas de pizzelle de estilo más antiguo pueden costar entre US $ 50 a US $ 300 dependiendo de la artesanía y si son elenco personalizado. Este estilo de hierro pizzelle está destinado a usarse sobre un fuego abierto. Los planchas de pizzelle eléctricas modernas son muy asequibles, con buenos planchas de gama baja que cuestan menos de US $ 50. Una muy buena plancha de pizzelle puede costar alrededor de US $ 100, pero la diferencia en calidad es insignificante.
Uno de los mejores sorteos de la pizzelle es su versatilidad como postre, por lo que al hornear uno no debe tener miedo de experimentar con nuevos ingredientes o coberturas. Además de los cuatro ingredientes básicos, muchas personas agregan licores como Sambuca o Amaretto a la mezcla, dando una especia claramente italiana pero algo exótica a sus galletas.