Qu'est-ce que Pizzelle?
Une pizzelle est un simple cookie de sucre, originaire d'Italie et maintenant populaire dans tout l'Ouest. Une pizzelle est fabriquée à l'aide de sucre, de farine, de beurre et d'œufs, et le plus souvent aromatisé avec des ingrédients traditionnels tels que le citron ou la vanille. Une fois la pâte mélangée, les biscuits sont cuits à l'aide d'un fer à pizzelle spécial. Un fer à pizzelle est similaire à un gaufrier, avec des versions électriques traditionnelles et modernes disponibles.
Le fer à pizzelle traditionnel est une lourde poêle en fonte en fonte, conçue pour être maintenue sur un feu ouvert jusqu'à ce que le cookie soit cuit. Les fers de pizzelle électriques modernes se branchent simplement sur un mur et sont pressés pendant quelques secondes pour faire cuire la pizzelle. Historiquement, un fer à pizzelle serait en relief avec la crête de la famille ou un autre symbole de signification personnelle; Les fers à pizzelle modernes utilisent une poignée de symboles, le plus souvent un flocon de neige, un panier ou une sorte d'impression florale.
Lorsque la pizzelle a été inventée est incertaine, mais ils sont connus de BE assez vieux. Originant quelque part dans le centre de l'Italie, ils ont d'abord été fabriqués exclusivement lors de grandes célébrations. Ils sont rapidement devenus associés à Noël et à Pâques, et seraient imprimés avec des symboles appropriés pour ces vacances.
Les pizzelles ont vu quelque chose d'une Renaissance au cours de la dernière décennie, car leur flexibilité dans la cuisson devient plus connue. En raison de leur consistance et de leur minceur, les pizzelles peuvent être manipulées dans une gamme de formes après avoir été cuite mais avant de refroidir complètement. La mise en forme la plus populaire pour une pizzelle est un cône, souvent saupoudré de sucre et partiellement trempé dans du chocolat noir. Les tasses et les paniers sont également des formes populaires, d'autant plus que celles-ci se prêtent à être remplies de chocolat, de crème pâtissière et d'autres garnitures sucrées.
Les fers à pizzelle traditionnels peuvent être difficiles à trouver, bien que certains forgerons font des fers personnalisés avec le symbole Of votre choix exposé sur eux. Ces fers à pizzelle de style plus âgé peuvent coûter de 50 $ US à 300 $ US selon l'artisanat et s'ils sont coulés. Ce style de fer à pizzelle est destiné à être utilisé sur un feu ouvert. Les fers à pizzelle électrique moderne sont très abordables, avec de bons fers bas de gamme coûtant moins de 50 $ US. Un très bon fer à pizzelle peut coûter environ 100 $ US, mais la différence de qualité est négligeable.
L'un des plus grands tirages de la pizzelle est sa polyvalence en tant que dessert, donc en cuisson, il ne faut pas avoir peur d'expérimenter de nouveaux ingrédients ou garnitures. En plus des quatre ingrédients de base, de nombreuses personnes ajoutent des liqueurs telles que Sambuca ou Amaretto au mélange, donnant une épice distinctement italienne mais quelque peu exotique à leurs cookies.