Hva er Pizzelle?
En Pizzelle er en enkel sukkerkake, med opprinnelse i Italia og nå populær i hele Vesten. En pizzelle er laget med sukker, mel, smør og egg, og ofte smaksatt med tradisjonelle ingredienser som sitron eller vanilje. Når deigen er blandet, blir kakene bakt ved hjelp av et spesielt pizzellejern. Et pizzellejern ligner et vaffeljern, med både tradisjonelle og moderne elektriske versjoner tilgjengelig.
Det tradisjonelle pizzellejern er et tungt støpejerns dobbel skillet, laget for å bli holdt over en åpen ild til cookien er bakt. Moderne elektriske Pizzelle -strykejerner plugger ganske enkelt inn i en vegg og presses ned i noen sekunder for å koke pizzelle gjennom. Historisk sett ville et pizzellejern bli preget av familiekammen eller et annet symbol på personlig betydning; Moderne Pizzelle -strykejern bruker en håndfull symboler, oftest en snøfnugg, kurv eller en slags blomstertrykk.
når pizzelle ble oppfunnet er usikker, men de er kjent for Be ganske gammel. De opprinnelig et sted i sentrum av Italia, og ble først laget utelukkende under store feiringer. De ble raskt assosiert med både jul og påske, og ville være påtrykt med symboler som er passende for disse høytidene.
Pizzelles har sett noe av en renessanse det siste tiåret, ettersom deres fleksibilitet i bakingen blir mer kjent. På grunn av deres konsistens og tynnhet, kan pizzeller manipuleres til en rekke former etter at de er bakt, men før de avkjøles helt. Den mest populære formingen for en pizzelle er en kjegle, ofte drysset med sukker og delvis dyppet i mørk sjokolade. Kopper og kurver er også populære former, spesielt siden disse egner seg til å være fylt med sjokolade, vaniljesaus og andre søte fyllinger.
Tradisjonelle Pizzelle -strykejern kan være vanskelig å finne, selv om noen smeder lager tilpassede strykejern med symbolet of Ditt valg emblazonert på dem. Disse Pizzelle-strykejernene i eldre stil kan koste alt fra $ 50 til $ 300, avhengig av håndverk og om de er tilpassede rollebesetninger. Denne stilen med Pizzelle -jern er beregnet på bruk over en åpen ild. Moderne elektriske Pizzelle-strykejerner er veldig rimelige, med gode strykejern som koster mindre enn USD 50. Et veldig bra pizzellejern kan koste rundt US $ 100, men forskjellen i kvalitet er ubetydelig.
En av de største trektene av pizzelle er dens allsidighet som en dessert, så når du baker skal en ikke være redd for å eksperimentere med nye ingredienser eller pålegg. I tillegg til de grunnleggende fire ingrediensene, legger mange til brennevin som Sambuca eller Amaretto til blandingen, og gir et utpreget italiensk, men likevel noe eksotisk krydder til sine informasjonskapsler.