Wat is Pizzerelle?
Een pizzelle is een eenvoudig suikerkoekje, afkomstig uit Italië en nu populair in het westen. Een pizzelle wordt gemaakt met behulp van suiker, bloem, boter en eieren, en meestal op smaak gebracht met traditionele ingrediënten zoals citroen of vanille. Zodra het deeg is gemengd, worden de koekjes gebakken met behulp van een speciaal pizzelle -ijzer. Een pizzelle-ijzer is vergelijkbaar met een wafelijzer, met zowel traditionele als moderne elektrische versies beschikbaar.
Het traditionele pizzelle-ijzer is een zware gietijzeren dubbele koekenpan, gemaakt om over een open vuur te worden gehouden totdat het koekje is gebakken. Moderne elektrische pizzelle -ijzers worden eenvoudig aangesloten op een muur en worden een paar seconden naar beneden gedrukt om de pizzelle erdoorheen te koken. Historisch gezien zou een pizzelle -ijzer in reliëf worden gemaakt met de familie Krest of een ander symbool van persoonlijke betekenis; Moderne pizzelle -ijzers gebruiken een handvol symbolen, meestal een sneeuwvlok, mand of een soort bloemenprint.
wanneer de pizzelle werd uitgevonden, is onzeker, maar het is bekend dat ze Be vrij oud. Er werd ergens in het centrum van Italië afkomstig van het eerste deel van de Italië en werden eerst uitsluitend gemaakt tijdens grote feesten. Ze werden snel geassocieerd met zowel Kerstmis als Pasen en zouden worden ingeprent met symbolen die geschikt zijn voor deze vakanties.
Pizzellen hebben het afgelopen decennium iets van een renaissance gezien, naarmate hun flexibiliteit in bakken meer bekend wordt. Vanwege hun consistentie en dunheid kunnen pizzellen worden gemanipuleerd in een reeks vormen nadat ze zijn gebakken, maar voordat ze volledig afkoelen. De meest populaire vormgeving voor een pizzelle is een kegel, vaak bestrooid met suiker en gedeeltelijk gedompeld in donkere chocolade. Cups en manden zijn ook populaire vormen, vooral omdat deze zich lenen voor gevuld zijn met chocolade, vla en andere zoete vullingen.
Traditionele pizzelle -ijzers kunnen moeilijk te vinden zijn, hoewel sommige smeden aangepaste ijzers maken met het symbool oF uw keuze heeft op hen versierd. Deze oudere pizzelle-ijzers kunnen overal van US $ 50 tot US $ 300 kosten, afhankelijk van het vakmanschap en of ze op maat worden gecast. Deze stijl van pizzelle -ijzer is bedoeld voor gebruik boven een open vuur. Moderne elektrische pizzelle-ijzers zijn zeer betaalbaar, met goede low-end ijzers die minder dan US $ 50 kosten. Een zeer goed pizzelle -ijzer kan ongeveer US $ 100 kosten, maar het verschil in kwaliteit is te verwaarlozen.
Een van de grootste trekkingen van de Pizzelle is de veelzijdigheid als dessert, dus bij het bakken moet je niet bang zijn om te experimenteren met nieuwe ingrediënten of toppings. Naast de basis vier ingrediënten, voegen veel mensen likeuren zoals Sambuca of Amaretto toe aan de mix, waardoor een duidelijk Italiaans maar ietwat exotisch kruid aan hun koekjes krijgt.