ピッツェルとは何ですか？

ピッツェルはシンプルなシュガークッキーで、イタリアで生まれ、現在は西部で人気があります。ピッツェルは砂糖、小麦粉、バター、卵を使用して作られており、ほとんどの場合、レモンやバニラなどの伝統的な材料で味付けされています。生地を混ぜると、クッキーは特別なピッツェル鉄を使用して焼きます。ピッツェル鉄はワッフルアイロンに似ており、伝統的な電動版とモダンな電気バージョンの両方が利用可能です。

伝統的なピッツェル鉄は、クッキーが焼かれるまで開いた火の上に保持される重い鋳鉄の二重フライパンです。モダンな電動ピッツェルアイアンは、単に壁に接続し、数秒間押し下げてピッツェルを調理します。歴史的に、ピッツェルの鉄は、家族の紋章または個人的な重要性の他のシンボルでエンボス加工されます。現代のピッツェルアイロンは、ほとんどのシンボル、ほとんどの場合スノーフレーク、バスケット、ある種の花の版画を使用しています。eかなり古い。イタリア中部のどこかで発信され、最初は大規模なお祝いの間だけに作られました。彼らはすぐにクリスマスとイースターの両方に関連付けられ、これらの休日に適したシンボルが刻印されます。

ピッツェルは、ベーキングの柔軟性がより知られるようになるため、過去10年間でルネッサンスのようなものを見てきました。一貫性と薄さのため、ピッツェルは、焼き付けられた後、完全に冷める前に、さまざまな形に操作できます。ピッツェルの最も人気のある形状は円錐形で、しばしば砂糖を振りかけ、ダークチョコレートに部分的に浸します。カップとバスケットも人気の形です。特に、これらはチョコレート、カスタード、その他の甘い詰め物で満たされることに役立つためです。

伝統的なピッツェルアイロンは見つけるのが難しい場合がありますが、一部の鍛冶屋はシンボルを使用してカスタムアイロンを作りますofあなたの選択はそれらに飾られています。これらの古いスタイルのピッツェルアイアンは、職人技に応じて、カスタムキャストであるかどうかに応じて、50米ドルから300米ドルまでの費用がかかります。このスタイルのピッツェルアイアンは、開いた火災で使用することを目的としています。 モダンな電動ピッツェルアイアンは非常に手頃な価格で、優れたローエンドアイアンは50米ドル未満です。非常に優れたピッツェルアイロンは約100米ドルの費用がかかりますが、品質の違いは無視できます。

ピッツェルの最大の抽選の1つは、デザートとしての汎用性です。したがって、焼くときは、新しい材料やトッピングを試すことを恐れないでください。基本的な4つの材料に加えて、多くの人がサンブカやアマレットなどの酒をミックスに追加し、イタリア語であるがややエキゾチックなスパイスをクッキーに与えます。