Co to jest Pizzelle?

Pizzelle to proste ciastko cukrowe, pochodzące we Włoszech i teraz popularne na całym Zachodzie. Pizzelle wykonuje się przy użyciu cukru, mąki, masła i jajek i najczęściej aromatyzuje tradycyjne składniki, takie jak cytryna lub wanilia. Po zmieszaniu ciasta ciasteczka są pieczone za pomocą specjalnego żelaza w pizzelle. Żelazo pizzelle jest podobne do gofrowania, z dostępnymi zarówno tradycyjnymi, jak i nowoczesnymi wersjami elektrycznymi.

Tradycyjna pizzelle żelaza jest ciężką żeliwną podwójną patelnią, wykonaną nad otwartym ogniem, aż ciastko zostanie upieczone. Nowoczesne elektryczne żelazka pizzelle po prostu podłączają się do ściany i są wciśnięte na kilka sekund, aby ugotować pizzelle. Historycznie żelazo pizzelle było wytłoczone z herbem rodzinnym lub innym symbolem o osobistym znaczeniu; Nowoczesne żelazka z pizzelle używają garści symboli, najczęściej płatek śniegu, kosz lub jakiś kwiatowy nadruk.

Kiedy wynaleziono pizzelle, jest niepewne, ale znane są bE dość stare. Pochodzące gdzieś w środkowych Włoszech, początkowo powstali wyłącznie podczas dużych uroczystości. Szybko powiązali się zarówno z Bożego Narodzenie, jak i Wielkanoc, i zostali odciskowani symbolami odpowiednimi na te święta.

Pizzelle widziały coś w rodzaju renesansu w ciągu ostatniej dekady, ponieważ ich elastyczność w pieczeniu staje się bardziej znana. Ze względu na ich konsystencję i szczupłość pizzelle można manipulować w szereg kształtów po ich upieczeniu, ale zanim całkowicie ostygną. Najpopularniejszym kształtowaniem pizzelle jest stożka, często posypane cukrem i częściowo zanurzonym w ciemnej czekoladzie. Puchary i kosze są również popularnymi kształtami, zwłaszcza że nadają się do wypełnienia czekoladą, kremem i innymi słodkimi wypełnieniami.

Tradycyjne żelazka z pizzelle mogą być trudne do znalezienia, chociaż niektóre kowale tworzą niestandardowe żelazka z symbolem oF twój wybór został na nich wyświetlony. Te starsze żelazka z pizzelle mogą kosztować od 50 do 300 USD w zależności od rzemiosła i tego, czy są one niestandardowe. Ten styl pizzelle żelaza jest przeznaczony do użytku nad otwartym ogniem. Nowoczesne żelazo elektryczne pizzelle są bardzo przystępne cenowo, a dobre marynaty niskiej klasy kosztują mniej niż 50 USD. Bardzo dobre żelazo Pizzelle może kosztować około 100 USD, ale różnica w jakości jest znikoma.

Jednym z największych remisów pizzelle jest jej wszechstronność jako deser, więc kiedy pieczenie nie powinno się bać eksperymentowania z nowymi składnikami lub dodatkami. Oprócz podstawowych czterech składników, wiele osób dodaje do mieszanki likiery, takie jak sambuca lub amaretto, dając do swoich ciasteczek wyraźnie włoską, ale nieco egzotyczną przyprawę.