Vad är en rotini?
En rotini-nudel är en korkskruvformad pasta. Tillverkad av ett grundläggande recept på mjöl och vatten är denna nudel känd för sin signaturspiralform. För att inte misstas för fusilli -nudlar, har rotini -nudlar en stramare, bredare vridning. De är kända för att fånga och bevara såser eller förband bättre än andra nudlar på grund av deras sammanflätade natur.
Degen för rotini -nudlar är vanligtvis tillverkad av vitt vete mjöl och vatten. Det finns också fullkorn och fullkornsorter tillgängliga, som vanligtvis är friskare. Vissa lådor eller väskor säljs med mångfärgade nudlar.
När den säljs som tri-färgade, kan korkskruvnudlar vara off-white eller bruna i färg medan andra nudlar är röda eller gröna. De röda nudlarna är vanligtvis färgade med rödbetor eller tomatsaft. Spenatjuice används för att färga de gröna nudlarna.
Dessa spiralnudlar går med olika namn. Corkscrew Noodles, Scroodles och Mini Fusilli är bland de mest populära termerna. Det är viktigtFör att nämna att Fusilli -nudlar och rotini -nudlar har liknande former men är helt annorlunda. Läpparna på Fusilli -nudlar är tunnare och längre från varandra än de på dessa kortare, spiralnudlar.
rotini är ofta parade med tunga såser som pesto och tjock röd sås. De breda, böjda vändningarna gör det lättare för pastan att behålla chunky bitar av mat. Det är också ett mycket populärt val för kylda sommarpastasallader. Små bitar som pinjenötter, hackad vitlök, kryddor, tärnad lök och oliver fångas lätt mellan spiralerna.
Många recept kräver kylning före konsumtion. Att använda rotini är en bra idé när du förbereder en pastarätt som är tänkt att kylas i flera timmar innan servering. Under denna tid smälter smakerna i pastan ihop och producerade en mer utvecklad total smak. När du använder dessa spiralnudlar specifikt, de extra MorsEs mat fångas i korkskruvarna, vilket gör att smakerna kan smälta mer.
Liksom andra nudlar är rotini en bra källa till kolhydrater. Vissa, men inte alla, korkskruv nudlar tillagas med ägg. När du arbetar med hemlagade spiralnudlar bör pastan kylas när den inte används. Pasta kokas vanligtvis före konsumtion i cirka åtta till 12 minuter. Al dente spiraler skulle kokas under kortare tid.
Även om dessa korkskruvnudlar är infödda i norra Italien, tillverkas och säljs de internationellt. Amerikaniserad italiensk pastasallad är kanske den mest populära Rotini -maträtten i Nordamerika. Korkskruvnudlarna blandas vanligtvis med grönsaker, oliver, ost och italiensk salladdressing. Italiensk dressing är en olje-och-vinägerbaserad sås med en söt, örtsmak. De mångfärgade örter är estetiskt tilltalande med tri-färgade rotini-nudlar.