¿Qué es un rotini?
Un fideos rotini es una pieza de pasta en forma de sacacorchos. Hecha de una receta básica de harina y agua, este fideos es conocido por su forma espiral exclusiva. No para confundirse con fideos fusilli, los fideos rotini tienen un giro más apretado y más ancho. Se sabe que atrapan y conservan salsas o aderezos mejor que otros fideos debido a su naturaleza entrelazada.
La masa para fideos rotini generalmente está hecha de harina de trigo blanca y agua. También hay variedades de trigo integral y grano integral disponibles, que generalmente son más saludables. Algunas cajas o bolsas se venden con fideos multicolores.
Cuando se vende como tricolor, los fideos de sacacorchos pueden ser de color blanco o marrón, mientras que otros fideos son rojos o verdes. Los fideos rojos se teñen típicamente con remolacha o jugo de tomate. El jugo de espinacas se usa para teñir los fideos verdes.
Estos fideos espirales van por una variedad de nombres. Los fideos de sacacorchos, froodles y mini fusilli se encuentran entre los términos más populares. Es importanteMencionar que los fideos de fusilos y los fideos rotini tienen formas similares, pero son bastante diferentes. Los labios en los fideos fusinos son más delgados y más separados que los de estos fideos espirales más cortos.
Rotini a menudo se combina con salsas pesadas como pesto y salsa roja gruesa. Los amplios y curvos giros hacen que sea más fácil para la pasta retener pedazos de comida. También es una opción muy popular para ensaladas de pasta de verano frías. Pequeños brocas como piñones, ajo picado, especias, cebollas cortadas en cubitos y aceitunas quedan fácilmente atrapadas entre las espirales.
Muchas recetas requieren refrigeración antes de consumir. Usar rotini es una buena idea al preparar un plato de pasta que debe refrigerarse durante varias horas antes de servir. Durante este tiempo, los sabores de la pasta se combinan, produciendo un sabor general más desarrollado. Al usar estos fideos espirales específicamente, el MorS adicionalLos els de comida quedan atrapados en los sacacorchos, permitiendo que los sabores se fusionen más.
Al igual que otros fideos, Rotini es una buena fuente de carbohidratos. Algunos, aunque no todos, los fideos de sacacorchos se cocinan con huevo. Cuando se trabaja con fideos espirales caseros, la pasta debe refrigerarse cuando no esté en uso. La pasta generalmente se hierve antes del consumo durante aproximadamente ocho a 12 minutos. Las espirales de Al Dente se cocinarían por un tiempo más corto.
Aunque estos fideos de sacacorchos son nativos del norte de Italia, se fabrican y se venden internacionalmente. La ensalada de pasta italiana americanizada es quizás el plato de rotini más popular de América del Norte. Los fideos de sacacorchos generalmente se mezclan con verduras, aceitunas, queso y aderezo de ensalada italiana. El aderezo italiano es una salsa a base de aceite y vinagre con un sabor dulce de hierbas. Las hierbas multicolores son estéticamente agradables con fideos de rotini tricolor.