Qu'est-ce qu'un Rotini?
Une nouille rotini est un morceau de pâtes en forme de tire-bouchon. Fabriqué à partir d'une recette de base de la farine et de l'eau, cette nouille est connue pour sa forme en spirale de signature. À ne pas confondre avec les nouilles Fusilli, les nouilles rotini ont une touche plus serrée et plus large. Ils sont connus pour attraper et préserver mieux les sauces ou les pansements que les autres nouilles en raison de leur nature entrelacée.
La pâte pour les nouilles rotini est généralement en farine de blé blanc et en eau. Il existe également des variétés de blé entières et de grains entiers disponibles, qui sont généralement plus sains. Certaines boîtes ou sacs sont vendus avec des nouilles multicolores.
Lorsqu'il est vendu comme des nouilles tri-couleur, tire-bouchon peut être de couleur blanche ou brune tandis que les autres nouilles sont rouges ou vertes. Les nouilles rouges sont généralement teintes avec des betteraves ou du jus de tomate. Le jus d'épinards est utilisé pour teindre les nouilles vertes.
Ces nouilles en spirale passent par une variété de noms. Les nouilles à tire-bouchon, les gamins et les mini Fusilli sont parmi les termes les plus populaires. C'est importantPour mentionner que les nouilles Fusilli et les nouilles rotini ont des formes similaires mais sont très différentes. Les lèvres sur les nouilles Fusilli sont plus minces et plus éloignées que celles sur ces nouilles en spirale plus courtes.
rotini est souvent associé à des sauces lourdes telles que le pesto et la sauce rouge épaisse. Les rebondissements les larges et sinueux permettent aux pâtes de conserver plus facilement de gros morceaux de nourriture. C'est également un choix très populaire pour les salades de pâtes estivales réfrigérées. De minuscules bits tels que des noix de pin, de l'ail haché, des épices, des oignons en dés et des olives sont facilement piégés entre les spirales.
De nombreuses recettes appellent à la réfrigération avant de consommer. L'utilisation de Rotini est une bonne idée lors de la préparation d'un plat de pâtes qui doit être réfrigéré pendant plusieurs heures avant de servir. Pendant ce temps, les saveurs des pâtes se mélangent, produisant un goût global plus développé. Lorsque vous utilisez ces nouilles en spirale spécifiquement, les mors supplémentairesLes els de nourriture sont piégés dans les tire-bouchons, permettant aux saveurs de se fondre davantage.
Comme les autres nouilles, le rotini est une bonne source de glucides. Certains, mais pas tous, les nouilles à tire-bouchon sont cuites avec des œufs. Lorsque vous travaillez avec des nouilles en spirale maison, les pâtes doivent être réfrigérées lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Les pâtes sont généralement bouillies avant la consommation pendant environ huit à 12 minutes. Les spirales al dente seraient cuites pendant une période plus courte.
Bien que ces nouilles à tire-bouchon soient originaires du nord de l'Italie, elles sont fabriquées et vendues à l'étranger. La salade de pâtes italienne américanisée est peut-être le plat Rotini le plus populaire en Amérique du Nord. Les nouilles à tire-bouchon sont généralement mélangées avec des légumes, des olives, du fromage et une vinaigrette italienne. La vinaigrette italienne est une sauce à base d'huile et de vinaigre avec un goût sucré et aux herbes. Les herbes multicolores sont esthétiquement agréables avec des nouilles rotini tricolores.