Wat is een rotini?
Een Rotini-noedel is een stuk pasta met kurkentrekker. Gemaakt van een basisrecept van bloem en water, deze noedel staat bekend om zijn kenmerkende spiraalvorm. Rotini -noedels hebben niet om te worden aangezien voor Fusilli -noedels, hebben een strakkere, bredere draai. Het is bekend dat ze sauzen of dressings beter vangen en bewaren dan andere noedels vanwege hun verstrengelde aard.
Het deeg voor Rotini -noedels is meestal gemaakt van witte tarwebloem en water. Er zijn ook volkoren en volkoren variëteiten beschikbaar, die meestal gezonder zijn. Sommige dozen of tassen worden verkocht met veelkleurige noedels.
Wanneer verkocht als driekleurige, kunnen kurkentrekker noedels off-wit of bruin van kleur zijn, terwijl andere noedels rood of groen zijn. De rode noedels worden meestal geverfd met bieten of tomatensap. Spinazesap wordt gebruikt om de groene noedels te verven.
Deze spiraalvormige noedels gaan met verschillende namen. Corkscrew -noedels, scroodles en mini fusilli behoren tot de meest populaire termen. Het is belangrijkOm te vermelden dat Fusilli -noedels en Rotini -noedels vergelijkbare vormen hebben, maar heel anders zijn. De lippen op Fusilli -noedels zijn dunner en verder uit elkaar dan die op deze kortere, spiraalvormige noedels.
Rotini wordt vaak gecombineerd met zware sauzen zoals pesto en dikke rode jus. De brede, bochtige wendingen maken het voor de pasta gemakkelijker om dikke stukjes voedsel te behouden. Het is ook een zeer populaire keuze voor gekoelde zomerpastasalades. Kleine stukjes zoals pijnboompitten, gehakte knoflook, kruiden, in blokjes gesneden uien en olijven raken gemakkelijk gevangen tussen de spiralen.
Veel recepten vragen om koeling voorafgaand aan het consumeren. Het gebruik van Rotini is een goed idee bij het bereiden van een pastagerecht dat bedoeld is om een aantal uren te koelen voordat je het serveert. Gedurende deze tijd vermengen de smaken van de pasta samen en produceren ze een meer ontwikkelde algehele smaak. Bij het specifiek gebruik van deze spiraalvormige noedels, de extra morsEls van voedsel worden gevangen in de kurkentrekkingen, waardoor de smaken meer kunnen versmelten.
Net als andere noedels is Rotini een goede bron van koolhydraten. Sommige, hoewel niet alle, kurkentrekker noedels zijn gekookt met ei. Bij het werken met zelfgemaakte spiraalvormige noedels moet de pasta worden gekoeld wanneer ze niet in gebruik zijn. Pasta wordt over het algemeen gekookt vóór het verbruik gedurende ongeveer acht tot 12 minuten. Al dente spiralen zouden voor een kortere tijd worden gekookt.
Hoewel deze kurkentrekker -noedels inheems zijn in Noord -Italië, worden ze internationaal vervaardigd en verkocht. AMERICIalise Italiaanse pastasalade is misschien wel het populairste Rotini -gerecht in Noord -Amerika. De kurkentrekker -noedels worden meestal gemengd met groenten, olijven, kaas en Italiaanse saladedressing. Italiaanse dressing is een saus op olie-en-vinegar gebaseerde saus met een zoete, gekruide smaak. De veelkleurige kruiden zijn esthetisch aangenaam met driekleurige Rotini-noedels.