O que são groselhas vermelhas?

Corrants vermelhos são fruto do arbusto da groselha vermelha, ribes redrum . Embora nativos da Europa Ocidental, as groselhas vermelhas sejam cultivadas em muitas regiões do Hemisfério Norte e, em algumas comunidades, são uma iguaria muito popular. As comunidades alemãs e escandinavas, em particular, desfrutam de produtos feitos com groselhas vermelhas, como geléias e tortas, e há uma ampla gama de usos para essas pequenas bagas azedas. Os jardineiros com menos espaço às vezes treinam groselhas vermelhas para crescer em treliças e outros suportes, criando uma planta semelhante a uma videira em vez de um arbusto. Os arbustos são decíduos, perdendo as folhas no outono e no inverno, e também extremamente resistentes, e pode ser por isso que são tão populares no norte da Europa. Eles podem crescer em pleno sol para se separar da sombra, desde que o solo seja rico e bem drenadoD Há uma boa circulação de ar na área. Os jardineiros costumam colocar groselhas vermelhas em áreas do jardim, onde outras plantas têm problemas para crescer, como em árvores sombrias e, quando bem conservadas, um arbusto pode produzir um rendimento considerável de bagas todos os anos.

As grossas vermelhas crescem em pequenos aglomerados na planta -mãe e são um vermelho brilhante e distinto, com uma pitada de translucência. Uma cultivar intimamente relacionada, a groselha branca, produz bagas amareladas a brancas com um sabor comparável. As grossas vermelhas de alta qualidade serão firmes e suculentas, sem sinais de amolecimento ou mofo, e também têm um sabor muito nítido e azedo que leva a maioria das pessoas a preferir usar grossas vermelhas em pratos cozidos, em vez de comê -los crus.

Corinto vermelho pode ser usado fresco em tortas, tortas, compotas, conservas e assim por diante, e elas podem fazer uma alternativa interessante ao molho de cranberry tradicional ou outras geleias de frutas. As geléias vermelhas combina bem com panquecas, waffles e outros alimentos doces também. Eles também podem ser secos para inclusão em vários assados ​​ou para misturar outras frutas secas para lanches; Como cranberries secos, as grossas vermelhas dão um soco, para que sejam usadas com cuidado.

As correntes vermelhas frescas geralmente estão disponíveis apenas em uma janela sazonal estreita durante o verão; portanto, se você encontrar alguns, você deve pegá -los. As grossas secas estão disponíveis o ano todo em supermercados e lojas especializadas, e às vezes também é possível encontrar essas bagas na seção congelada no mercado.