Hvad er røde rips?

Røde rips er frugten af ​​den røde ripsbusk, ribben rederrum . Selvom de er hjemmehørende i Vesteuropa, dyrkes røde rips i mange regioner på den nordlige halvkugle, og i nogle samfund er de en meget populær delikatesse. Især tyske og skandinaviske samfund nyder produkter lavet med røde rips, såsom syltetøj og tærter, og der er en bred vifte af anvendelser til disse små, syrlige bær.

Den røde ripsbush har lobet blade og en hurtig vækstvaner, der modnes meget hurtigt i en lille busk. Gartnere med mindre plads træner undertiden røde rips til at vokse på trelliser og andre understøttelser, hvilket skaber en vinlignende plante i stedet for en busk. Buskene er løvfældende og mister deres blade om efteråret og vinteren og også ekstremt hårdføre, hvilket kan være grunden til, at de er så populære i Nordeuropa.

hvor andre planter mislykkes, vil røde rips slå rod og trives. De kan vokse i fuld sol til del skygge, så længe jorden er rig og godt drænetD Der er god luftcirkulation i området. Gartnere placerer ofte røde rips i områder i haven, hvor andre planter har problemer med at vokse, såsom under skyggefulde træer, og når de er velholdte, kan en busk producere et betydeligt udbytte af bær hvert år.

Røde rips vokser i små klynger på moderplanten, og de er en lys, karakteristisk rød med et strejf af gennemsigtighed. En tæt beslægtet kultivar, den hvide rips, producerer gulaktige til hvide bær med en sammenlignelig smag. Røde rips af høj kvalitet vil være faste og saftige uden tegn på blødgøring eller skimmel, og de har også en meget skarp, syrlig smag, der får de fleste til at foretrække at bruge røde rips i kogte retter, snarere end at spise dem rå.

Røde rips kan bruges frisk i tærter, tærter, syltetøj, konserver og så videre, og de kan lave et interessant alternativ til traditionel tranebærsauce eller andre frugtgelé. Rød rips Jam parrer godt med pandekager, vafler og andre søde fødevarer også. De kan også tørres til optagelse i forskellige bagværk eller til blanding med andre tørrede frugter til snacks; Ligesom tørrede tranebær, pakker røde rips et stempel, så de skal bruges med omhu.

Friske røde strømme er typisk kun tilgængelige i et snævert sæsonbestemt vindue om sommeren, så hvis du ser nogle, skal du hænge dem. Tørrede røde rips er tilgængelige året rundt i store købmandsforretninger og specialforretninger, og det er undertiden også muligt at finde disse bær i det frosne afsnit på markedet.