Hvad er gløgg?

Mulled Wine er en traditionel vinterdrink i forskellige europæiske kulturer. Mens der er mange opskrifter og regionale varianter, består gløgg generelt af vin blandet med krydderier og serveret varmt. Oprindeligt var forberedelse af gløgg vin en måde at forlænge livet for en vin, der havde passeret sin primære, men drikken er kommet til at være forbundet med vinterferie og fester, især jul.

En af de mest kendte sorter af gløgg, der serveres i mange skandinaviske lande, er glogg . Som med gløgget vin generelt har Glogg mange varianter. Forbundne versioner er tilgængelige, klar til opvarmning og servering, men mange Holiday Merrymakers foretrækker at blande deres egne.

De fleste lande fremstiller gløgg med en rødvinbase, men nogle, såsom Rumænien, kan også bruge hvidvin. Mulled vin er sjældent, hvis nogensinde, lavet med dyre vin, da krydderierne ville overmanne sin smag. En frugtagtig, rustik rød betragtes som det bedste valg. Krydderier somKanel, nelliker, ingefær, allspice, kardemomme og muskatnød sørger for en fantastisk traditionel smag.

Nogle gange tilsættes stærkere spiritus til gløgg. Alternativt kan tilsætningen af ​​en juice, såsom appelsinsaft, gøre drikken mere som et stempel. Te, sukker, vand og honning er andre populære, men valgfrie ingredienser. Pynt kan omfatte skiver frugt, især citroner og appelsiner, kanelstænger og slikrør. Grundlæggende har kokken en masse muligheder og kan oprette sin egen signaturopskrift.

Mulled vin skal opvarmes inden servering, men hvis den koger, brænder alkoholen af. Nogle gange gøres dette bevidst for at producere en ikke-alkoholisk version, men oftere opvarmes gløgg kun til mellem 140 og 158 grader Fahrenheit (60 eller 70 grader Celsius). En ikke-alkoholisk version af Glogg kan også fremstilles ved at erstatte vinen med frugtsaft.