Was ist Glühwein?

Glühwein ist ein traditionelles Wintergetränk in verschiedenen europäischen Kulturen. Während es viele Rezepte und regionale Varianten gibt, besteht der Glühwein im Allgemeinen aus Wein, gemischt mit Gewürzen und heißem serviert. Ursprünglich war die Vorbereitung von Glühwein eine Möglichkeit, das Leben eines Weins zu verlängern, der seine Blütezeit bestanden hatte, aber das Getränk ist mit Winterferien und Feierlichkeiten, insbesondere Weihnachten, in Verbindung gebracht.

Eine der bekanntesten Sorten von Glühwein, die in vielen skandinavischen Ländern serviert wird, ist Glogg . Wie bei Glühwein im Allgemeinen hat Glogg viele Varianten. Vorbeschwerte Versionen sind erhältlich, bereit zu heizen und zu servieren, aber viele Urlaubsmangeler mischen es, ihre eigenen zu mischen.

Die meisten Länder machen Glühwein mit einer Rotweinbasis her, aber einige, wie Rumänien, können auch Weißwein verwenden. Glühwein ist selten, wenn überhaupt, aus teuren Wein hergestellt, da die Gewürze ihren Geschmack überwältigen würden. Ein fruchtiges, rustikales Rot gilt als die beste Wahl. Gewürze wieZimt, Nelken, Ingwer, Piment, Kardamom und Muskatnuss sorgen für einen großartigen traditionellen Geschmack.

Manchmal werden zu Glühwein stärkere Geister hinzugefügt. Alternativ kann die Zugabe eines Safts wie Orangensaft das Getränk mehr wie ein Schlag machen. Tee, Zucker, Wasser und Honig sind andere beliebte, aber optionale Zutaten. Zu garnieren können geschnittene Früchte gehören, insbesondere Zitronen und Orangen, Zimtstangen und Bonbonböcke. Grundsätzlich hat der Koch viele Optionen und kann sein eigenes Signaturrezept erstellen.

Glühwein muss vor dem Servieren erhitzt werden, aber wenn er kocht, brennt der Alkohol ab. Manchmal erfolgt dies absichtlich, um eine alkoholfreie Version zu produzieren, aber häufiger wird der Glühwein nur auf 140 und 158 Grad Fahrenheit (60 oder 70 Grad Celsius) erhitzt. Eine alkoholfreie Version von Glogg kann auch hergestellt werden, indem der Wein durch Fruchtsaft ersetzt wird.