Hva er mullet vin?

Mullet vin er en tradisjonell vinterdrikk i forskjellige europeiske kulturer. Mens det er mange oppskrifter og regionale varianter, består mullet vin generelt av vin blandet med krydder og servert varmt. Opprinnelig var tilberedning av gløgg, en måte å forlenge levetiden til en vin som hadde passert sin fyrste, men drikken har kommet til å bli assosiert med vinterferier og feiringer, spesielt jul.

En av de mest kjente variantene av mullet vin, servert i mange skandinaviske land, er glogg . Som med mullet vin generelt, har Glogg mange varianter. Forhåndsblandede versjoner er tilgjengelige, klare til å varme og servere, men mange feriebehandlere foretrekker å blande sine egne.

De fleste land lager mullet vin med en rødvinbase, men noen, for eksempel Romania, kan også bruke hvitvin. Mullet vin er sjelden, om noen gang, laget med dyr vin, ettersom krydderne vil overmanne smaken. En fruktig, rustikk rød regnes som det beste valget. Krydder somKanel, nellik, ingefær, Allspice, kardemomme og muskatnøtt gir en flott tradisjonell smak.

Noen ganger tilsettes sterkere ånder til mullet vin. Alternativt kan tilsetningen av en juice som appelsinjuice gjøre drinken mer som en trøkk. Te, sukker, vann og honning er andre populære, men valgfrie ingredienser. Pynt kan inneholde skivet frukt, spesielt sitroner og appelsiner, kanelpinner og godteri. I utgangspunktet har kokken mange alternativer og kan lage sin egen signaturoppskrift.

Mullet vin må varmes opp før servering, men hvis den koker, vil alkoholen brenne av. Noen ganger gjøres dette bevisst for å produsere en alkoholfri versjon, men oftere blir mullet vin bare oppvarmet til mellom 140 og 158 grader Fahrenheit (60 eller 70 grader Celsius). En alkoholfri versjon av Glogg kan også lages ved å erstatte vinen med fruktjuice.