Qu'est-ce que le vin chaud?
Le vin chaud est une boisson d'hiver traditionnelle dans diverses cultures européennes. Bien qu'il existe de nombreuses recettes et variantes régionales, le vin moulu se compose généralement de vin mélangé à des épices et servi chaud. À l'origine, la préparation du vin chaud était un moyen de prolonger la vie d'un vin qui avait réussi son apogée, mais la boisson est devenue associée aux vacances d'hiver et aux célébrations, en particulier à Noël.
L'une des variétés les plus connues de vin chaud, servie dans de nombreux pays scandinaves, est Glogg . Comme pour le vin chaud en général, Glogg a de nombreuses variantes. Des versions pré-mélangées sont disponibles, prêtes à chauffer et à servir, mais de nombreux Merrymakers de vacances préfèrent mélanger le leur.
La plupart des pays font du vin chaud avec une base de vin rouge, mais certains, comme la Roumanie, peuvent également utiliser du vin blanc. Le vin chaud est rarement, voire jamais, fait de vin cher, car les épices domineraient sa saveur. Un rouge fruité et rustique est considéré comme le meilleur choix. Des épices telles queLa cannelle, les clous de girofle, le gingembre, le piment de la Jamais, la cardamome et la muscade font une grande saveur traditionnelle.
Parfois, des esprits plus forts sont ajoutés au vin chaud. Alternativement, l'ajout d'un jus comme le jus d'orange peut rendre la boisson plus comme un coup de poing. Le thé, le sucre, l'eau et le miel sont d'autres ingrédients populaires mais facultatifs. Les garnitures peuvent inclure des fruits en tranches, en particulier des citrons et des oranges, des bâtons de cannelle et des cannes de bonbons. Fondamentalement, le cuisinier a beaucoup d'options et peut créer sa propre recette de signature.
Le vin chaud doit être chauffé avant de servir, mais s'il bouillonne, l'alcool brûlera. Parfois, cela se fait délibérément afin de produire une version non alcoolisée, mais le plus souvent, le vin chaud est chauffé seulement entre 140 et 158 degrés Fahrenheit (60 ou 70 degrés Celsius). Une version non alcoolisée de Glogg peut également être fabriquée en remplaçant le vin par du jus de fruits.