Wat is glühwein?

Wijn glühweit is een traditionele winterdrank in verschillende Europese culturen. Hoewel er veel recepten en regionale varianten zijn, bestaat glühwein over het algemeen uit wijn gemengd met specerijen en warm geserveerd. Oorspronkelijk was het bereiden van glühwein een manier om de levensduur van een wijn te verlengen die zijn prime was gepasseerd, maar de drank is geassocieerd met wintervakanties en feesten, met name Kerstmis.

Een van de meest bekende variëteiten van glühwein, geserveerd in veel Scandinavische landen, is Glogg . Net als bij glühwein in het algemeen, heeft Glogg veel varianten. Voorgemengde versies zijn beschikbaar, klaar om te verwarmen en te serveren, maar veel vakantie Merrymakers mixen liever hun eigen.

De meeste landen maken glühwein met een rode wijnbasis, maar sommige, zoals Roemenië, kunnen ook witte wijn gebruiken. Vluisterende wijn wordt zelden of nooit gemaakt met dure wijn, omdat de kruiden de smaak zouden overweldigen. Een fruitige, rustieke rood wordt beschouwd als de beste keuze. Kruiden zoalsKaneel, kruidnagel, gember, piment, kardemom en nootmuskaat zorgen voor een geweldige traditionele smaak.

Soms worden sterkere geesten toegevoegd aan glühwein. Als alternatief kan de toevoeging van een sap zoals sinaasappelsap de drank meer als een klap maken. Thee, suiker, water en honing zijn andere populaire maar optionele ingrediënten. Garnnisjes kunnen gesneden fruit omvatten, vooral citroenen en sinaasappels, kaneelstokjes en snoepstokken. Kortom, de kok heeft veel opties en kan zijn of haar eigen kenmerkende recept maken.

glühwein moet worden verwarmd voordat u opdient, maar als deze kookt, zal de alcohol afbranden. Soms wordt dit opzettelijk gedaan om een ​​niet-alcoholische versie te produceren, maar vaker wordt glühwein alleen verwarmd tussen 140 en 158 graden Fahrenheit (60 of 70 graden Celsius). Een niet-alcoholische versie van Glogg kan ook worden gemaakt door de wijn te vervangen door vruchtensap.