¿Qué es el vino caliente?
El vino caliente es una bebida tradicional de invierno en varias culturas europeas. Si bien hay muchas recetas y variantes regionales, el vino caliente generalmente consiste en vino mezclado con especias y servidos calientes. Originalmente, preparar el vino caliente era una forma de extender la vida de un vino que había pasado su mejor momento, pero la bebida se ha asociado con las vacaciones y celebraciones de invierno, particularmente la Navidad.
Una de las variedades más conocidas de vino caliente, servido en muchos países escandinavos, es Glogg . Al igual que con el vino caliente en general, Glogg tiene muchas variantes. Las versiones previamente mezcladas están disponibles, listas para calentar y servir, pero muchos Merrymakers de vacaciones prefieren mezclar las suyas.
La mayoría de los países hacen vino caliente con una base de vino tinto, pero algunos, como Rumania, también pueden usar vino blanco. El vino caliente rara vez se hace, si alguna vez, con un vino caro, ya que las especias dominarían su sabor. Un rojo rústico afrutado se considera la mejor opción. Especias comoLa canela, los clavo, el jengibre, la pimienta de Jamaica, el cardamomo y la nuez moscada son un gran sabor tradicional.
A veces, se agregan espíritus más fuertes al vino caliente. Alternativamente, la adición de un jugo como el jugo de naranja puede hacer que la bebida sea más como un golpe. El té, el azúcar, el agua y la miel son otros ingredientes populares pero opcionales. Las guarniciones pueden incluir frutas en rodajas, especialmente limones y naranjas, palitos de canela y bastones de caramelo. Básicamente, el cocinero tiene muchas opciones y puede crear su propia receta de firma.
El vino caliente debe calentarse antes de servir, pero si hierve, el alcohol se quemará. A veces, esto se hace deliberadamente para producir una versión no alcohólica, pero con mayor frecuencia, el vino caliente se calienta solo entre 140 y 158 grados Fahrenheit (60 o 70 grados Celsius). También se puede hacer una versión no alcohólica de GLOGG reemplazando el vino con jugo de fruta.