Cos'è il vino moccolato?
Il vino sfumata è una bevanda invernale tradizionale in varie culture europee. Mentre ci sono molte ricette e varianti regionali, il vino moccolato è generalmente costituito da vino mescolato con spezie e servito caldo. Inizialmente, la preparazione del vino brunolo era un modo per prolungare la vita di un vino che aveva superato il suo apice, ma la bevanda è diventata associata alle vacanze e alle celebrazioni invernali, in particolare il Natale.
Una delle varietà più ben note di vino moccolato, servito in molti paesi scandinavi, è glogg . Come con il vino moccolato in generale, Glogg ha molte varianti. Sono disponibili versioni preselese, pronte per riscaldare e servire, ma molti produttori di alleganti per le vacanze preferiscono mescolare le proprie.
La maggior parte dei paesi produce vino boccolato con una base di vino rosso, ma alcuni, come la Romania, possono anche usare vino bianco. Il vino moccolato è raramente, se mai, realizzato con vino costoso, poiché le spezie avrebbero sopraffatto il suo sapore. Un rosso fruttato e rustico è considerato la scelta migliore. Spezie comeCannella, chiodi di garofano, zenzero, pice, cardamomo e noce moscata rendono un grande sapore tradizionale.
A volte, gli spiriti più forti vengono aggiunti al vino moccolato. In alternativa, l'aggiunta di un succo come il succo d'arancia può rendere la bevanda più simile a un pugno. Tè, zucchero, acqua e miele sono altri ingredienti popolari ma opzionali. I contorni possono includere frutta a fette, in particolare limoni e arance, bastoncini di cannella e bastoncini di caramelle. Fondamentalmente, il cuoco ha molte opzioni e può creare la propria ricetta di firma.
Il vino mulletto deve essere riscaldato prima di servire, ma se bolle, l'alcool si brucerà. A volte questo viene fatto deliberatamente per produrre una versione non alcolica, ma più spesso il vino moccolato viene riscaldato solo tra 140 e 158 gradi Fahrenheit (60 o 70 gradi Celsius). Una versione non alcolica di Glogg può anche essere fatta sostituendo il vino con succo di frutta.