¿Qué son las papas rojas asadas?
Las papas rojas asadas son de piel roja o papas de carne roja que se han tostado en un horno. A menudo se comen como guarnición y complementan muchas verduras y carnes diferentes como parte de una comida más grande. Las papas rojas a menudo tienen menos almidón que hornear papas, lo que las hace ideales para el tostado porque permanecen firmes después de que se cocinan.
Hay cientos de razas de papa, aunque la mayoría no están disponibles fuera de América del Sur, donde las papas son endémicas. La variedad de papa roja más común se conoce como la papa roja redonda o la papa de piel roja y tiene piel rojiza mediana y carne blanca. Otras papas rojas pueden tener piel en diferentes tonos de rojo y carne que pueden variar de blanco brillante a naranja profunda o rojo.
Las papas deben lavarse y fregarse justo antes de cocinar, ya que la limpieza de las papas puede eliminar la capa protectora natural que permite que las papas se almacenen bien durante un largo período de tiempo. No es necesario PEel Patatas rojas antes de que se asan, siempre y cuando se hayan limpiado bien. Una vez que se limpian las papas, se pueden arrojar en aceite y otros condimentos. Las papas más grandes se pueden picar antes de asarse, generalmente en cubos de 1 pulgada.
Una vez que las papas han sido cubiertas de aceite, deben colocarse en una bandeja para hornear y luego en un horno caliente. La temperatura del horno puede variar considerablemente, aunque la mayoría de los cocineros producen papas rojas asadas entre 350 y 450 grados Fahrenheit (177 a 232 grados centígrados). El tiempo necesario para asar las papas depende de la temperatura del horno y el tamaño de las papas o las papas, pero la mayoría de las papas rojas asadas están completamente cocinadas en menos de una hora. Cuando terminen, las papas rojas serán lo suficientemente suaves como para permitir que un cuchillo de mantequilla se deslice fácilmente dentro, aunque lo suficientemente firme como para mantener su forma.
Hay varias hierbas diferentes aLas especias ND que se pueden agregar a las papas rojas asadas. Muchos cocineros arrojan las papas con sal, pimienta, cebolla en polvo, romero, ajo picado o condimento de cayena. Cualquier variedad de estos u otros saborizantes se puede asar junto con las papas. Una vez que se cocinan las papas, se pueden sumergir en ketchup, crema agria u otros condimentos.