O que são batatas vermelhas assadas?

batatas vermelhas assadas são batatas de pele vermelha ou de carne vermelha que foram assadas em um forno. Eles são frequentemente consumidos como acompanhamento e complementam muitos vegetais e carnes diferentes como parte de uma refeição maior. As batatas vermelhas geralmente têm menos amido do que as batatas, tornando -as ideais para assar porque permanecem firmes após serem cozidas.

Existem centenas de raças de batata, embora a maioria não esteja prontamente disponível fora da América do Sul, onde as batatas são endêmicas. A variedade mais comumente consumida de batata vermelha é conhecida como batata redonda vermelha ou batata de pele vermelha e tem pele avermelhada média e carne branca. Outras batatas vermelhas podem ter pele em diferentes tons de vermelho e carne que podem variar de branco brilhante a laranja ou vermelho escuro. Não é necessário para pEel batata vermelha antes de serem assadas, desde que tenham sido bem limpas. Depois que as batatas são limpas, elas podem ser jogadas em petróleo e outros temperos. Batatas maiores podem ser cortadas antes de serem assadas, geralmente em cubos de 1 polegada.

Depois que as batatas forem revestidas em óleo, elas devem ser colocadas em uma assadeira e depois em um forno quente. A temperatura do forno pode variar consideravelmente, embora a maioria dos cozinheiros faça batatas vermelhas assadas entre 350 e 450 graus Fahrenheit (177 e 232 graus Celsius). O tempo necessário para assar as batatas depende da temperatura do forno e do tamanho das batatas ou dos pedaços de batata, mas a maioria das batatas vermelhas assadas é totalmente cozida em menos de uma hora. Quando terminar, as batatas vermelhas serão macias o suficiente para permitir que uma faca de manteiga deslize facilmente para dentro, embora firme o suficiente para manter sua forma.

Existem várias ervas diferentes aEspeciarias ND que podem ser adicionadas às batatas vermelhas assadas. Muitos cozinheiros jogam as batatas com sal, pimenta, cebola em pó, alecrim, alho picado ou tempero de Caiena. Qualquer variedade desses ou de outros aromas pode ser assada junto com as batatas. Depois que as batatas estiverem cozidas, elas podem ser mergulhadas em ketchup, creme de leite ou outros condimentos.