Co to są pieczone czerwone ziemniaki?
Pieczone czerwone ziemniaki to ziemniaki o czerwono lub czerwono, które zostały upieczone w piekarniku. Często są jedzone jako przystawka i uzupełniają wiele różnych warzyw i mięs w ramach większego posiłku. Czerwone ziemniaki często mają mniej skrobi niż ziemniaki do pieczenia, co czyni je idealnymi do pieczenia, ponieważ pozostają twarde po ich ugotowaniu.
Istnieją setki ras ziemniaków, choć większość nie jest łatwo dostępna poza Ameryką Południową, gdzie ziemniaki są endemiczne. Najczęściej spożywana różnorodność czerwonego ziemniaka jest znana jako czerwony okrągły ziemniak lub czerwony ziemniak i ma średnią czerwonawą skórę i białe miąższ. Inne czerwone ziemniaki mogą mieć skórę w różnych odcieniach czerwieni i mięsa, które mogą wahać się od jasnej bieli do głębokiej pomarańczowej lub czerwonej.
Ziemniaki należy myć i szorować tuż przed gotowaniem, ponieważ czyszczenie ziemniaków może usunąć naturalną warstwę ochronną, która pozwala ziemniakom dobrze przechowywać przez długi czas. Nie jest konieczne PWęgorzone ziemniaki przed ich pieczeniem, o ile zostały dobrze oczyszczone. Po oczyszczeniu ziemniaków można je wrzucić do oleju i innych przypraw. Większe ziemniaki można posiekać, zanim zostaną upieczone, zwykle w 1 calowe kostki.
Po powleczeniu ziemniaków oleju należy je umieścić w blacie do pieczenia, a następnie w gorący piekarnik. Temperatura piekarnika może się znacznie różnić, chociaż większość kucharzy robi pieczone czerwone ziemniaki od 350 do 450 stopni Fahrenheita (177 do 232 stopni Celsjusza). Czas potrzebny na pieczenie ziemniaków zależy od temperatury piekarnika i wielkości ziemniaków lub kawałków ziemniaków, ale większość pieczonych czerwonych ziemniaków jest w pełni gotowana w niecałą godzinę. Kiedy skończą, czerwone ziemniaki będą wystarczająco miękkie, aby nóż masłem łatwo wsunąć się do środka, choć wystarczająco mocno, aby zachować swój kształt.
Istnieje wiele różnych ziół aNd przyprawy, które można dodać do pieczonych czerwonych ziemniaków. Wiele kucharzy wrzuca ziemniaki z solą, pieprzem, cebulą proszku, rozmarynem, posiekanym czosnkiem lub przyprawą Cayenne. Wszelkie różnorodność tych lub innych aromatów można pieczyć wraz z ziemniakami. Po ugotowaniu ziemniaków można je zanurzyć w keczupu, kwaśnej śmietanie lub innych przyprawach.