Vad är rostade röda potatisar?

rostade röda potatisar är röda skinnade eller röda köttpotatis som har rostats i en ugn. De äts ofta som en sidorätt och kompletterar många olika grönsaker och kött som en del av en större måltid. Röda potatisar har ofta mindre stärkelse än bakning av potatis, vilket gör dem idealiska för rostning eftersom de förblir fasta efter att de är kokta.

Det finns hundratals raser av potatis, även om de flesta inte är lätt tillgängliga utanför Sydamerika, där potatisen är endemiska. Den vanligaste ätna variationen av röd potatis kallas den röda runda potatisen eller den röda skinnade potatisen och har medelhög rödaktig hud och vitt kött. Andra röda potatisar kan ha hud i olika nyanser av rött och kött som kan sträcka sig från ljusvit till djup orange eller rött.

potatis bör tvättas och skuras precis innan du har rengöring av potatisen kan ta bort det naturliga skyddsskiktet som gör att potatis kan lagra väl under en lång tid. Det är inte nödvändigt att pÅl röd potatis innan de rostas, så länge de har rengjorts väl. När potatisen har rengjorts kan de kastas i olja och andra kryddor. Större potatis kan hackas innan de rostas, vanligtvis i 1 tum kuber.

När potatisen har belagts i olja, bör de placeras i en bakplatta och sedan i en varm ugn. Ugnens temperatur kan variera avsevärt, även om de flesta kockar gör rostade röda potatisar mellan 350 och 450 grader Fahrenheit (177 till 232 grader Celsius). Den tid som behövs för att steka potatisen beror på ugnens temperatur och storleken på potatisen eller potatisbitarna, men de flesta rostade röda potatisar är helt kokta på under en timme. När de är klara kommer röda potatisar att vara tillräckligt mjuka för att en smörkniv lätt kan glida inuti, men tillräckligt fast att de håller sin form.

Det finns ett antal olika örter aND -kryddor som kan tillsättas till rostade röda potatisar. Många kockar kastar potatisen med salt, peppar, lökpulver, rosmarin, hackad vitlök eller cayenne kryddning. Varje variation av dessa eller andra smakämnen kan rostas tillsammans med potatisen. När potatisarna är kokta kan de doppas i ketchup, gräddfil eller andra kryddor.