Vad är bisonburgare?
American Bison Meat blev alltmer populärt i USA under den första delen av 2000 -talet, och många restauranger började servera ett antal bisonkötträtter, inklusive bisonbiffar och bisonburgare. Bisonkött liknar nötkött, men många hävdar att det har en något annorlunda smak och struktur. Det har också ett antal olika hälsofördelar än nötkött, inklusive lägre fett. Bisonburgare är gjorda på ungefär samma sätt som vanligt nötkött, kalkon eller kycklingburgare. Markbisonkött formas till patties och kokas på en varm yta, såsom en grill eller stekpanna.
känd vetenskapligt som bison bison , är den amerikanska bison ibland felaktigt kallad en buffel. Detta djur var en gång rikligt i många delar av Nordamerika, men det jagades till nästan utrotning på 1800 -talet. Idag ökar emellertid antalet bison i Nordamerika stadigt. Många av dessa djur är uppvuxna på ranches, och de är såMetimes slaktade för kött.
bison hamburgare blev ett populärt meny -tillägg på många restauranger under 2000 -talet. Dessa typer av hamburgare kan dock också avnjutas hemma. Markbisonkött kan köpas från stormarknader eller slaktare. Kockar som inte kan hitta detta kött lokalt kan köpa det online.
markbisonkött anses vanligtvis vara friskare än malt nötkött. Det innehåller i allmänhet mycket mindre fett, kalorier och kolesterol än nötkött. Den innehåller också mer protein och järn. Det mesta bisonköttet är också organiskt, eftersom dessa djur får ströva fritt och matar på gräs.
att göra bison hamburgare hemma är mycket likt att göra nötköttburgare. Om så önskas kan markbisonköttet kryddas innan det bildas till patties. Köttet ska sedan placeras på en varm yta, som en varm grill eller stekpanna. Eftersom bisonkött är så lågt i fett, en liten mängd matoljakan läggas till matlagningsytan.
Strukturen hos bisonburgare är ibland lite finare än strukturen hos nötköttburgare. I motsats till vad vissa människor kan tro har de flesta bisonkött inte en "spelig" smak. Det anses ofta ha en något sötare smak än nötkött.
Medan bisonburgare lagar mat, bör de inte pressas ner med en spatel. Om du gör det kan juicerna flyta ut ur köttet, vilket resulterar i torra hamburgare. Överkokt bisonburgare kan också få dem att bli torra och tuffa. De flesta kulinariska experter rekommenderar att du lagar dessa typer av hamburgare tills de handlar om medium sällsynta, eller cirka 140 ° F (60 ° C) i mitten av hamburgaren.
bisonburgare toppas vanligtvis och serveras precis som nötköttburgare. De serveras vanligtvis på hamburgare eller bullar. Toppningar kan inkludera sallad, tomat, lök och pickles. Ost och kryddor kan också tillsättas.