Hva er Bison Burgers?

American Bison Meat ble stadig mer populært i USA i løpet av den første delen av det 21. århundre, og mange restauranter begynte å servere en rekke bisonkjøttretter, inkludert bison biff og bisonburgere. Bisonkjøtt ligner på storfekjøtt, men mange hevder at det har en litt annen smak og tekstur. Det har også en rekke forskjellige helsemessige fordeler enn storfekjøtt, inkludert lavere fett. Bisonburgere er laget på omtrent samme måte som vanlig storfekjøtt, kalkun eller kyllingburgere. Jordbisonkjøtt er formet til karbonader og tilberedes på en varm overflate, for eksempel en grill eller skillet.

kjent vitenskapelig som bison bison , blir den amerikanske bisonen noen ganger feil omtalt som en buffalo. Dette dyret var en gang rikelig i mange deler av Nord -Amerika, men det ble jaget til nær utryddelse på 1800 -tallet. I dag øker imidlertid antallet bison i Nord -Amerika jevnlig. Mange av disse dyrene er oppdratt på ranches, og de er detMetimes slaktet for kjøtt.

Bison Burgers ble et populært menytillegg på mange restauranter i løpet av det 21. århundre. Disse typene burgere kan imidlertid også nytes hjemme. Jordbisonkjøtt kan kjøpes fra supermarkeder eller slaktere. Kokker som ikke finner dette kjøttet lokalt, kan kjøpe det på nettet.

Ground bisonkjøtt anses vanligvis som sunnere enn malt storfekjøtt. Den inneholder generelt mye mindre fett, kalorier og kolesterol enn storfekjøtt. Den inneholder også mer protein og jern. Mest bisonkjøtt er også organisk, siden disse dyrene har lov til å streife fri og mate på gress.

Å lage bisonburgere hjemme ligner veldig på å lage biffburgere. Om ønskelig kan bakket bisonkjøtt krydret før det dannes til karbonader. Kjøttet skal deretter plasseres på en varm overflate, som en varm grill eller skillet. Siden bisonkjøtt har så lite fett, en liten mengde matoljekan legges til kokeflaten.

Teksturen til bisonburgere er noen ganger lite finere enn teksturen til storfekjøttburgere. I motsetning til hva noen mennesker kan tro, har de fleste bisonkjøtt ikke en "gamey" smak. Det anses ofte å ha en litt søtere smak enn storfekjøtt.

Mens Bison Burgers lager mat, skal de ikke presses ned med en slikkepott. Å gjøre det kan føre til at saftene strømmer ut av kjøttet, noe som resulterer i tørre burgere. Overkokende bisonburgere kan også føre til at de blir tørre og tøffe. De fleste kulinariske eksperter anbefaler å tilberede denne typen burgere til de er omtrent medium sjeldne, eller rundt 60 ° C i midten av burgeren.

Bisonburgere er vanligvis toppet og servert akkurat som storfekjøtt. De serveres vanligvis på hamburgerruller eller boller. Pålegg kan inneholde salat, tomat, løk og sylteagurk. Ost og krydder kan også også legges til.