Was sind Bison Burger?
American Bison Fleisch wurde in den USA im ersten Teil des 21. Jahrhunderts in den USA immer beliebter, und viele Restaurants servierten eine Reihe von Bisonfleischgerichten, darunter Bisonsteaks und Bisonburger. Bisonfleisch ähnelt dem Rindfleisch, aber viele Menschen behaupten, dass es einen etwas anderen Geschmack und eine etwas andere Textur hat. Es hat auch eine Reihe unterschiedlicher gesundheitlicher Vorteile als Rindfleisch, einschließlich niedrigerer Fett. Bisonburger werden ungefähr auf die gleiche Weise wie normale Rindfleisch-, Truthahn- oder Hühnerburger hergestellt. Das gemahlene Bisonfleisch wird in Pastetchen geformt und auf einer heißen Oberfläche wie einem Grill oder einer Pfanne gekocht. Dieses Tier war in vielen Teilen Nordamerikas einst reichlich vorhanden, aber es wurde im 19. Jahrhundert nahezu das Aussterben gejagt. Heute nimmt die Zahl der Bison in Nordamerika jedoch stetig zu. Viele dieser Tiere werden auf Ranches aufgewachsen, und das sind sie soMetimes für Fleisch geschlachtet.
Bison Burgers wurden im 21. Jahrhundert in vielen Restaurants zu einer beliebten Speisekarte. Diese Arten von Burgern können jedoch auch zu Hause genossen werden. Erdbisonfleisch kann von Supermärkten oder Metzgern gekauft werden. Köche, die dieses Fleisch nicht vor Ort finden können, kann es online kaufen.
gemahlenes Bisonfleisch wird typischerweise als gesünder als Rinderhackfleisch angesehen. Es enthält im Allgemeinen viel weniger Fett, Kalorien und Cholesterin als Rindfleisch. Es enthält auch mehr Protein und Eisen. Das meiste Bisonfleisch ist auch biologisch, da diese Tiere frei wandern und sich von Gras ernähren dürfen.
Making bison burgers at home is very similar to making beef burgers. Auf Wunsch kann das gemahlene Bisonfleisch gewürzt werden, bevor es zu Pastetchen gebildet wird. Das Fleisch sollte dann auf eine heiße Oberfläche gelegt werden, wie ein heißer Grill oder eine Pfanne. Da Bisonfleisch so fett ist, ist eine kleine Menge Speiseölkann der Kochoberfläche hinzugefügt werden.
Die Textur von Bisonburgern ist manchmal wenig feiner als die Textur der Rindfleischburger. Im Gegensatz zu dem, was manche Menschen glauben mögen, hat die meisten Bisonfleisch keinen „spieligen“ Geschmack. Es wird oft angenommen, dass es einen etwas süßeren Geschmack hat als Rindfleisch.
Während Bisonburger kochen, sollten sie nicht mit einem Spatel gedrückt werden. Dies kann dazu führen, dass die Säfte aus dem Fleisch fließen, was zu trockenen Burgern führt. Überkochende Bisonburger können auch trocken und hart werden. Die meisten kulinarischen Experten empfehlen, diese Art von Burgern zu kochen, bis sie ungefähr mittels selten sind, oder um 60 ° C in der Mitte des Burgers.
Bison Burger werden normalerweise gekrönt und genauso wie Rindfleischburger serviert. Sie werden in der Regel auf Hamburgerrollen oder Brötchen serviert. Toppings können Salat, Tomate, Zwiebeln und Gurken umfassen. Käse und Gewürze können ebenfalls hinzugefügt werden.