Co jsou bizonové hamburgery?

Americké bizonové maso se ve Spojených státech stalo stále populárnějším během první části 21. století a mnoho restaurací začalo sloužit řadě bizonových masných jídel, včetně bizonových steaků a bizonových hamburgerů. Bison maso je podobné hovězímu masu, ale mnoho lidí tvrdí, že má trochu odlišnou chuť a texturu. Má také řadu různých zdravotních výhod než hovězí maso, včetně nižšího tuku. Bison Burgers se vyrábějí zhruba stejným způsobem jako běžné hovězí, krůtí nebo kuřecí hamburgery. Ground Bison Maso je tvarováno do placiček a vařeno na horkém povrchu, jako je gril nebo pána. Toto zvíře bylo kdysi hojné v mnoha částech Severní Ameriky, ale v 19. století bylo loveno téměř k vyhynutí. Dnes se však počet bizonů v Severní Americe neustále zvyšuje. Mnoho z těchto zvířat je vychováno na rančích a jsou takMetimes zabil za maso.

Bison Burgers se během 21. století stal populárním doplňkem menu v mnoha restauracích. Tyto typy hamburgerů si však mohou také užívat doma. Ground Bison Maso lze zakoupit od supermarketů nebo řezníků. Kuchaři, kteří toto maso nenajdou lokálně, si ho mohou koupit online.

Moustové maso bizon je obvykle považováno za zdravější než mleté ​​hovězí maso. Obecně obsahuje mnohem méně tuku, kalorií a cholesterolu než hovězí maso. Obsahuje také více bílkovin a železa. Většina bizonového masa je také organická, protože tato zvířata se mohou potulovat a živit se trávou.

Vytváření bizonových hamburgerů doma je velmi podobné výrobě hovězích hamburgerů. Pokud je to žádoucí, může být pozemní bizonové maso ochuceno dříve, než je vytvořeno do patties. Maso by pak mělo být umístěno na horkém povrchu, jako je horký gril nebo pánve. Vzhledem k tomu, že bizonové maso má tak nízký obsah tuku, malé množství oleje na vařenílze přidat na povrch vaření.

Textura bizonových hamburgerů je někdy trochu jemnější než textura hovězích hamburgerů. Na rozdíl od toho, čemu někteří lidé mohou věřit, většina bizonového masa nemá „herní“ chuť. Často se považuje za o něco sladší chuť než hovězí.

Zatímco bizonové hamburgery vaří, neměly by být tlačeny dolů špachtlí. To může způsobit, že šťávy vytékají z masa, což má za následek suché hamburgery. Nadměrné vaření bizonových hamburgerů může také způsobit, že jsou suché a tvrdé. Většina kulinářských odborníků doporučuje vařit tyto typy hamburgerů, dokud nejsou přibližně středně vzácné, nebo kolem 140 ° F (60 ° C) ve středu hamburgeru.

Bison Burgery jsou obvykle zakončeny a podávány stejně jako hovězí hamburgery. Obvykle se podávají na hamburgerových rolích nebo buchlech. Balíčky mohou zahrnovat salát, rajčata, cibuli a okurky. Lze také přidat také sýr a koření.