O que são hambúrgueres de bisonte?

A carne de bisonte americana tornou -se cada vez mais popular nos Estados Unidos durante a primeira parte do século XXI, e muitos restaurantes começaram a servir vários pratos de carne de bisonte, incluindo bifes de bisonte e hambúrgueres de bisonte. A carne de bisonte é semelhante à carne bovina, mas muitas pessoas afirmam que tem um sabor e textura ligeiramente diferentes. Ele também possui vários benefícios à saúde diferentes da carne bovina, incluindo menor gordura. Os hambúrgueres de bisonte são feitos da mesma maneira que a carne, peru ou hambúrgueres de frango regulares. A carne de bisonte moída é moldada em hambúrgueres e cozida em uma superfície quente, como uma churrasqueira ou frigideira. Este animal já foi abundante em muitas partes da América do Norte, mas foi caçado para quase extinção no século XIX. Hoje, no entanto, o número de bisões na América do Norte está aumentando constantemente. Muitos desses animais são criados em fazendas, e eles são tãoMETIMAIS MELHADO PARA CARNE.

Bison Hurgers se tornou uma adição de menu popular em muitos restaurantes durante o século XXI. Esses tipos de hambúrgueres, no entanto, também podem ser apreciados em casa. A carne de bisonte moída pode ser comprada de supermercados ou açougueiros. Cooks que não conseguem encontrar essa carne localmente podem comprá -la online.

A carne de bisonte moída é tipicamente considerada mais saudável que a carne moída. Geralmente contém muito menos gordura, calorias e colesterol que a carne bovina. Também contém mais proteínas e ferro. A maioria da carne de bisonte também é orgânica, pois esses animais podem percorrer livre e se alimentar de grama.

Fazer hambúrgueres de bisonte em casa é muito semelhante a fazer hambúrgueres de carne. Se desejar, a carne de bisonte moída pode ser temperada antes de ser formada em hambúrgueres. A carne deve ser colocada em uma superfície quente, como uma churrasqueira ou frigideira. Como a carne de bisonte é tão baixa em gordura, uma pequena quantidade de óleo de cozinhapode ser adicionado à superfície de cozimento.

A textura dos hambúrgueres de bisonte às vezes é um pouco mais fina que a textura dos hambúrgueres de carne bovina. Ao contrário do que algumas pessoas podem acreditar, a maioria da carne de bisonte não tem um sabor "gameado". Considera -se frequentemente ter um sabor um pouco mais doce que a carne.

Enquanto os hambúrgueres de bisonte estão cozinhando, eles não devem ser pressionados com uma espátula. Fazer isso pode fazer com que os sucos fluam para fora da carne, resultando em hambúrgueres secos. Os hambúrgueres de bisonte demais também podem fazer com que eles fiquem secos e resistentes. A maioria dos especialistas em culinária recomenda cozinhar esses tipos de hambúrgueres até que sejam raros médios, ou cerca de 140 ° F (60 ° C) no centro do hambúrguer.

Os hambúrgueres de bisonte geralmente são cobertos e servidos como hambúrgueres de carne. Eles geralmente são servidos em rolos de hambúrguer ou pães. As coberturas podem incluir alface, tomate, cebola e picles. Queijo e condimentos também podem ser adicionados também.