Cosa sono gli hamburger bisonti?
La carne di bisonte americane divenne sempre più popolare negli Stati Uniti durante la prima parte del 21 ° secolo e molti ristoranti iniziarono a servire una serie di piatti di carne di bisonti, tra cui bistecche di bisonti e hamburger bisonti. La carne di bisonte è simile alla carne bovina, ma molte persone affermano che ha un sapore e una consistenza leggermente diversi. Ha anche una serie di diversi benefici per la salute rispetto al manzo, incluso il grasso inferiore. Gli hamburger di bisonte sono realizzati all'incirca allo stesso modo dei normali hamburger di manzo, tacchino o pollo. La carne di bisonte macinata è modellata in polpette e cotta su una superficie calda, come una griglia o una padella.
noto scientificamente come bisonte bisonte , il bisonte americano è talvolta erroneamente definito come un bufalo. Questo animale un tempo era abbondante in molte parti del Nord America, ma fu cacciato verso l'estinzione nel XIX secolo. Oggi, tuttavia, il numero di bisonti in Nord America è in costante aumento. Molti di questi animali sono allevati sui ranch e lo sonoMetimes macellati per carne.
Bison Burgers è diventato una popolare aggiunta di menu in molti ristoranti nel 21 ° secolo. Questi tipi di hamburger, tuttavia, possono anche essere apprezzati a casa. La carne di bisonte macinata può essere acquistata da supermercati o macellai. I cuochi che non riescono a trovare questa carne localmente possono acquistarla online.
La carne di bisonte macinata è in genere più sana della carne macinata. In genere contiene molto meno grassi, calorie e colesterolo rispetto al manzo. Contiene anche più proteine e ferro. La maggior parte della carne di bisonti è anche biologica, poiché questi animali sono autorizzati a vagare e nutrirsi di erba.
Fare hamburger bisonti a casa è molto simile alla produzione di hamburger di manzo. Se lo si desidera, la carne di bisonte di terra può essere condita prima che si formasse in polpette. La carne dovrebbe quindi essere posizionata su una superficie calda, come una griglia o una padella. Poiché la carne di bisonte è così a basso contenuto di grassi, una piccola quantità di olio da cucinapuò essere aggiunto alla superficie di cottura.
La consistenza degli hamburger bisonti è talvolta poco più fine della consistenza degli hamburger di manzo. Contrariamente a quanto alcune persone possono credere, la maggior parte della carne bisonte non ha un gusto "da gioco". Spesso è considerato un sapore leggermente più dolce della carne.
Mentre gli hamburger bisonti stanno cucinando, non dovrebbero essere premuti con una spatola. In questo modo può far fluire i succhi dalla carne, con conseguente hamburger secco. Gli hamburger bisonti troppo cotti possono anche farli asciugare e duri. La maggior parte degli esperti culinari raccomanda di cucinare questi tipi di hamburger fino a quando non sono medio rari, o circa 140 ° F (60 ° C) al centro dell'hamburger.
Burger Bison sono di solito conditi e serviti proprio come hamburger di manzo. Sono in genere serviti su involtini di hamburger o panini. I condimenti possono includere lattuga, pomodoro, cipolla e sottaceti. Anche il formaggio e i condimenti possono essere aggiunti.