Hva er stekt røde poteter?

Ristede røde poteter er rødhudede eller røde kjøttde poteter som har blitt stekt i en ovn. De blir ofte spist som en sideskål og kompletterer mange forskjellige grønnsaker og kjøtt som en del av et større måltid. Røde poteter har ofte mindre stivelse enn å bake poteter, noe som gjør dem ideelle for steking fordi de forblir faste etter at de er tilberedt.

Det er hundrevis av potetraser, selv om de fleste ikke er lett tilgjengelige utenfor Sør -Amerika, der poteter er endemiske. Den mest spiste variasjonen av rød potet er kjent som den røde runde poteten eller den røde flådde poteten og har middels rødlig hud og hvitt kjøtt. Andre røde poteter kan ha hud i forskjellige nyanser av rødt og kjøtt som kan variere fra knallhvit til dyp oransje eller rød.

poteter skal vaskes og skrubbes rett før matlaging, da rengjøring av potetene kan fjerne det naturlige beskyttende laget som lar poteter lagre godt i en lang periode. Det er ikke nødvendig å pÅlrøde poteter før de blir stekt, så lenge de har blitt renset godt. Når potetene er renset, kan de kastes i olje og andre krydder. Større poteter kan hakkes før de stekes, vanligvis i 1 tommers terninger.

Når potetene er belagt i olje, bør de plasseres i et stekebrett og deretter i en varm ovn. Temperaturen på ovnen kan variere betydelig, selv om de fleste kokker lager stekte røde poteter på mellom 350 og 450 grader Fahrenheit (177 til 232 grader Celsius). Tiden som trengs for å steke potetene avhenger av temperaturen på ovnen og størrelsen på potetene eller potetbitene, men de fleste stekte røde poteter er fullkokt på under en time. Når de er ferdige, vil røde poteter være myke nok til at en smørkniv enkelt kan gli inni, selv om de er fast nok til at de holder formen.

Det er en rekke forskjellige urter aND krydder som kan tilsettes stekte røde poteter. Mange kokker kaster potetene med salt, pepper, løkpulver, rosmarin, hakket hvitløk eller cayenne krydder. Enhver rekke disse eller andre smakstilsetninger kan stekes sammen med potetene. Når potetene er kokt, kan de dyppes i ketchup, rømme eller andre krydder.