¿Qué son los duendes rumoresios?
rumpledethumps es un plato escocés hecho de papas hervidas, repollo y cebolla. Estos ingredientes se cocinan y luego se purgan con especias. La mezcla se coloca en una fuente para hornear y se cubre con queso cheddar u otro queso afilado. Luego se hornea hasta que el queso en la parte superior de la cacerola está burbujeante y dorado. Se pueden hacer con anticipación y recalentarse antes de servir.
Este plato generalmente se sirve junto con un plato principal de carne, aunque es lo suficientemente abundante como para comerlo por sí solo. Tradicionalmente, estaba hecho de papas sobrantes, verduras y, a veces, carnes. Cuando está hecho desde cero, algunas recetas requieren que las verduras se salteen en mantequilla, cebollas y hierbas antes de mezclarse con las papas. Cualquier vegetal se puede usar en este plato, aunque el repollo y la col rizada son los más comunes. RugumleThumps es un nombre onomatopeico que describe los sonidos hechos cuando se hacen puré de las verduras.
Hay muchos platos nacionales queT tienen ingredientes similares a los duendes. La colcannon irlandesa, escandinava biksemad y holandesa stoemp son todas variaciones de platos de papa que se cocinan en una cacerola. La mantequilla, la crema y las especias generalmente se agregan a los ingredientes básicos de las cebollas, las papas y otras verduras.
Bubble and Squeak es un plato británico con una mezcla de repollo y papas que se fríe en una sartén hasta que está crujiente y dorada. La burbuja y el chirrido generalmente se sirven como guarnición para carnes y verduras. Esta receta lleva el nombre de los sonidos que hace la comida mientras se cocina.
Las papas catalán es una receta para un pastel de papas del tamaño de una sartén. Tiene dos capas de papas en rodajas separadas por una capa picante de tomates salteados, ajo y cebolla. Cuando se cocina la capa inferior, el pastel se gira. Luego se presiona hacia abajo y se cocina hasta que estén tiernos. El pastel se elimina como un whole y servido en rodajas.
Las papas y las cebollas también se utilizan para hacer panqueques de papa y doras de hash. Los casquillos de hash son papas que han sido trituradas o picadas y luego se fríen en aceite hasta que están crujientes. Los hashes de carne, como el hash de carne en conserva, se preparan agregando carnes sobrantes en cubitos a la receta para el hash marrones.
Los panqueques de papa están hechos de una mezcla de papas, huevos y harina. Son fritos y a menudo se sirven con puré de manzana o crema agria. Masshons, hashes de carne y panqueques de papa son platos de desayuno populares servidos con huevos escalfados o fritos.