¿Qué son las saltas?
Del país de Bolivia viene Saltenas, una buena masa llena de carnes, especias, aceitunas y verduras. Las saltesas son una forma de empanadas, un híbrido inspirado en latín de masa y bola de masa. Los alimentos bolivianos son vistos por muchos como que requieren mucho tiempo e intensivo en mano de obra, por lo tanto, las saltesas son típicamente difíciles de encontrar. Sin embargo, a medida que las empanadas están creciendo en la popularidad de los dedos, encontrar una tienda de Saltenas puede ser más fácil en los próximos años.
El nombre Saltenas está inspirado en la ciudad de Salta, Argentina, de donde era originalmente el creador de Saltesas. Los historiadores culinarios reconocen ampliamente que Juana Manuela Gorriti creó Saltesas mientras vivía en Bolivia. Saltena se traduce literalmente del español como "ciudadana femenina de Salta".
Las saltesas son ligeramente diferentes en sabor de las empanadas. Tienen un elemento de dulzura que se encuentra tanto en la masa como en el relleno. La masa es una mezcla compleja de harina, manteca, agua y gelatina. Esta mezcla da como resultado un suaveUgh, eso es rico en sabor y lo suficientemente fuerte como para encerrar su relleno. El relleno es una combinación sabrosa de carne, como pollo o carne molida, comino, aceitunas, papas, pasas y huevos duros. El resultado es una rotación de estilo de bote que generalmente se come con las manos.
La mayoría de los bolivianos prefieren comer saltesas con una mano, sin embargo, debido a que el relleno está encerrado en sus propios jugos, esta puede ser una empresa desordenada. Las cucharas son el utensilio recomendado para comer. Aunque muchas personas disfrutan de Saltenes por su cuenta, generalmente se sirven con Llajua, una salsa de jalapeño y mococinchi, un tipo de té de durazno dulce.
.Las saltesas son comida callejera, vendidas en los países sudamericanos y en las ciudades metropolitanas de la costa este que se encuentran en los Estados Unidos. Son tan populares que las largas líneas generalmente se forman tan pronto como se retiran las saltas del horno. En Bolivia, las saltas son disfrutadasD como un refrigerio a media mañana, y los proveedores suelen estar fuera de suministro a las 11:00 a.m.