살테나는 무엇입니까?

볼리비아 나라의

는 살테나, 고기, 향신료, 올리브 및 야채로 가득 찬 풍성한 생과자입니다. 살테나는 페이스트리와 만두의 라틴 영감을받은 하이브리드 인 엠파 나다의 한 형태입니다. 볼리비아 음식은 많은 사람들이 시간이 많이 걸리고 노동 집약적 인 것으로 보이므로 살테나는 일반적으로 찾기가 어렵습니다. 그러나 Empanadas가 핑거 푸드 인기가 높아짐에 따라 앞으로 몇 년 안에 샐레나 상점을 찾는 것이 더 쉬워 질 수 있습니다.

샐레나라는 이름은 Saltenas의 제작자가 원래 출신 인 아르헨티나 Salta의 도시에서 영감을 받았습니다. 요리 역사가들은 Juana Manuela Gorriti가 볼리비아에 살면서 살테나를 만들었다는 것을 널리 인정합니다. 살테나는 문자 그대로 스페인어에서“살타의 여성 시민”으로 번역됩니다.

살테나는 엠파 나다와 약간 다릅니다. 그들은 반죽과 충전물에서 발견되는 단맛의 요소를 가지고 있습니다. 반죽은 밀가루, 라드, 물 및 젤라틴의 복잡한 혼합물입니다. 이 혼합물은 부드러운 작업을 초래합니다풍미가 풍부하고 충전물을 둘러싼 충분히 강합니다. 충전재는 닭고기 또는 갈은 소고기, 커민, 올리브, 감자, 건포도 및 단단한 삶은 계란과 같은 고기의 풍미있는 조합입니다. 결과는 일반적으로 손으로 먹는 팟 파이 스타일의 회전율입니다.

대부분의 볼리비아 인들은 한 손으로 살테나를 먹는 것을 선호하지만, 충전물은 자체 주스에 싸여 있기 때문에 이것은 지저분한 사업 일 수 있습니다. 숟가락은 식사에 권장되는기구입니다. 많은 사람들이 스스로 살테나를 즐기지 만 일반적으로 Jalapeno 소스 인 Llajua와 달콤한 복숭아 차인 Mocochinchi와 함께 제공됩니다.

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살테나는 길거리 음식이며, 남미 국가와 미국에서 발견 된 동해안 대도시에서 판매됩니다. 그것들은 너무 인기가있어서 길이가 오븐에서 제거되는 즉시 긴 줄은 일반적으로 형성됩니다. 볼리비아에서는 샐레나가 즐거워집니다D 모닝 스낵으로서, 공급 업체는 일반적으로 오전 11 시까 지 공급되지 않습니다.