Cosa sono le Saltenas?
Dal paese della Bolivia arriva Saltenas, una pasticceria abbondante piena di carni, spezie, olive e verdure. Le saltene sono una forma di empanadas, un ibrido ispirato al latino di pasticceria e gnocchi. Il cibo boliviano è visto da molti come un tempo in tempo e il lavoro ad alta intensità di manodopera, quindi, le Saltenas sono in genere difficili da trovare. Tuttavia, poiché le empanadas stanno crescendo nella popolarità delle finger food, trovare un negozio di Saltenas può diventare più facile nei prossimi anni.
Il nome Saltene è ispirato alla città di Salta, in Argentina da cui era originario il creatore di Saltene. Gli storici culinari riconoscono ampiamente che Juana Manuela Gorriti ha creato Saltenas mentre viveva in Bolivia. Saltena si traduce letteralmente dallo spagnolo come "cittadina di sala".
Saltene ha un sapore leggermente diverso da Empanadas. Hanno un elemento di dolcezza che si trova sia nell'impasto che nel ripieno. L'impasto è una complessa miscela di farina, strutto, acqua e gelatina. Questa miscela si traduce in un dar morbidoUgh che è ricco di sapore e abbastanza forte da racchiudere il suo ripieno. Il ripieno è una combinazione salata di carne, come pollo o carne macinata, cumino, olive, patate, uvetta e uova sode. Il risultato è un turnover in stile POT PIE che viene in genere mangiato con le mani.
La maggior parte dei boliviani preferisce mangiare Saltene con una mano, tuttavia, poiché il ripieno è racchiuso nei suoi succhi di frutta, questo può essere un'impresa disordinata. I cucchiai sono l'utensile consigliato per mangiare. Sebbene molte persone amano Saltene da sole, sono in genere servite con llajua, una salsa jalapeno e mocochinchi, un tipo di tè alla pesca dolce.
Le Saltene sono alimenti di strada, venduti in tutti i paesi sudamericani e nelle città metropolitane della East Coast che si trovano negli Stati Uniti. Sono così popolari che le linee lunghe in genere si formano non appena le Saltene vengono rimosse dal forno. In Bolivia, le saltene sono divertiteD come spuntino a metà mattina e i venditori sono in genere fuori fornitura entro le 11:00.