¿Cuáles son algunos tipos diferentes de estilos?
Un rallador es un utensilio de cocina que se usa para rallar los alimentos en rodajas, tiras o polvos. La mayoría de los estallidos están hechos de una placa de metal rectangular en la que se han presionado las aberturas. En la parte inferior de la abertura, el metal generalmente se agudiza para que la rejilla sea lo más fácil posible.
Muchas tiendas de suministros de cocina transportan esterilizadores de cuatro lados que tienen forma de manera similar a una campana de vaca. Cada lado del rallador tiene agujeros de diferentes tamaños y conformado para permitir diferentes tipos de grosores de rejilla. Estos estilos son bastante ergonómicos. Generalmente tienen un mango en la parte superior que el cocinero puede agarrar mientras usa un lado del rallador. El rallador que puede producir la mejor representación de ingredientes es el tamis, que se pronuncia al igual que el nombre femenino "Tammy". De hecho, un tamis se puede usar como un colador y como un rallador.
Hay una gran cantidad de tipos de rejillas de queso. Esto se debe a que el queso puede variar ampliamente tanto en textura como en firmeza. Queso muy duro, comoPecorino Romano, a menudo está rallado con un rallador que tiene muchos agujeros pequeños. Esto produce trozos de queso muy finos, casi un polvo. Se pueden usar aberturas más grandes para crear rodajas o tiras de quesos más suaves como Cheddar o Gouda. Debido a que es muy popular rallar el queso sobre la pasta, se ha desarrollado una manivela a mano que se reúne el lado de la mesa de queso. Es común que los restaurantes italianos usen este tipo de estilos.
Los mismos tipos de estilos que se pueden usar para hacer polvo muy fino con queso se pueden usar para crear ralladura a partir de cáscaras cítricas. De hecho, los estilos son muy útiles en la preparación de vegetales. Los pelados de zanahoria son, de hecho, simplemente una especie de rallador de manos. Aunque se les conoce como "peleadores de zanahoria", pueden usarse para pelar o crear largas tiras de casi cualquier tipo de vegetal. Este tipo de estilos también se pueden usar para rallar las especias, como la nuez moscada. Aunque la nuez moscada es anchoEly disponible en su forma pulverizada, la mayoría de los chefs acuerdan que la nuez moscada recién rallada es preferible en la mayoría de las recetas. Sin embargo, la tuerca real es bastante dura y debe rallarse con un rallador de muchos manguitos que produce el polvo fino requerido.
Debido a que la rejilla puede ser una tarea algo ardua, hay una serie de compañías de utensilios de cocina que ofrecen gráreses automáticos. Los estilos automáticos pueden cortar rápidamente vegetales, quesos y carnes en rebanadas de espesores variables. También pueden rallar hierbas, especias y quesos más duros en piezas finamente picadas o incluso polvos.