Quali sono alcuni diversi tipi di grate?

Una grattugia è un utensile da cucina che viene utilizzato per grattugiarsi cibi a fette, strisce o polveri. La maggior parte dei grate è fatta di una piastra di metallo rettangolare in cui sono state premette aperture. Nella parte inferiore dell'apertura, il metallo è generalmente affilato per rendere la griglia il più semplice possibile.

Molti negozi di forniture per la cucina trasportano grate a quattro lati a forma di campana di vacca. Ogni lato della grattugia ha buchi di dimensioni diverse e modellate per consentire diversi tipi di spessori di reticolo. Questi grate sono piuttosto ergonomici. Generalmente hanno una maniglia in cima che il cuoco può afferrare mentre usa un lato della grattugia. La grattugia che può produrre il miglior rendering degli ingredienti è il Tamis, che è pronunciato proprio come il nome femminile "Tammy". In effetti, un tami può essere usato come filtro e grattugia.

Ci sono un gran numero di tipi di grati di formaggio. Questo perché il formaggio può variare ampiamente sia nella consistenza che nella fermezza. Formaggio molto duro, comePecoraino Romano, è spesso grattugiato con una grattugia che ha molti piccoli buchi. Questo produce pezzi di formaggio molto raffinati, quasi una polvere. Le aperture più grandi possono essere utilizzate per creare fette o strisce di formaggi più morbidi come Cheddar o Gouda. Poiché è così popolare grattugiarsi il formaggio sulla pasta, è stata sviluppata una manovella portata a mano che il lato del tavolo del formaggio. È comune per i ristoranti italiani utilizzare questi tipi di grate.

Gli stessi tipi di grate che possono essere utilizzati per fare polvere molto fine possono essere utilizzati per creare la scorza di bucce di agrumi. In effetti, i grate sono molto utili nella preparazione di verdure. Le pelatrici di carote sono, in effetti, semplicemente una specie di grattugia portata. Sebbene vengano indicati come "peler di carote", possono essere usati per sbucciare o creare lunghe strisce di quasi ogni tipo di verdura. Questi tipi di grate possono anche essere usati per grattugiarsi le spezie, come la noce moscata. Sebbene la noce moscata sia widEly disponibile nella sua forma polverizzata, la maggior parte degli chef concorda sul fatto che la noce moscata appena grattugiata è preferibile nella maggior parte delle ricette. Tuttavia, il dado reale è piuttosto duro e deve essere grattugiato con una grattugia a molti bucce che produce la polvere fine richiesta.

Poiché la griglia può essere un compito un po 'arduo, ci sono un certo numero di aziende di utensili da cucina che offrono grate automatiche. I grate automatici possono tagliare rapidamente verdure, formaggi e carni in fette di diversi spessori. Possono anche grattare erbe, spezie e formaggi più duri in pezzi finemente tritati o addirittura polveri.