Vilka är några olika typer av gratrar?

a riv är ett köksredskap som används för att riva livsmedel i skivor, remsor eller pulver. De flesta gratrar är gjorda av en rektangulär metallplatta i vilken öppningar har pressats. Längst ner i öppningen skärs metallen i allmänhet för att göra galler så enkelt som möjligt.

Många köksutbudsbutiker har fyrsidiga gratrar som är formade på samma sätt som en ko klocka. Varje sida av grateret har hål i olika storlekar och formade för att möjliggöra olika typer av gittertjocklekar. Dessa gratrar är ganska ergonomiska. De har i allmänhet ett handtag på toppen som kocken kan förstå när du använder ena sidan av rivningen. Ritret som kan ge den finaste återgivningen av ingredienser är tamierna, som uttalas precis som det kvinnliga namnet "Tammy." I själva verket kan en tamis användas som en sil såväl som ett riv.

Det finns ett stort antal typer av ostgratrar. Detta beror på att ost kan variera mycket i både struktur och fasthet. Mycket hård ost, till exempelPecorino Romano, är ofta riven med ett riv som har många små hål. Detta ger mycket fina bitar av ost, nästan ett pulver. Större öppningar kan användas för att skapa skivor eller remsor av mjukare ostar som Cheddar eller Gouda. Eftersom det är så populärt att raspa ost över pasta, har en handhållen vev utvecklats som raser ostbordssidan. Det är vanligt att italienska restauranger använder dessa typer av gratrar.

Samma typer av gratrar som kan användas för att göra mycket fint pulver av ost kan användas för att skapa zest från citrusskal. Faktum är att gratrar är mycket användbara vid beredning av grönsaker. Morotskalare är i själva verket helt enkelt en slags handhållen grater. Även om de kallas "morotskalare", kan de användas för att skala eller skapa långa remsor av nästan alla slags grönsaker. Dessa typer av gratrar kan också användas för att raspa kryddor, till exempel muskot. Även om muskoten är vidEly finns i sin pulveriserade form, de flesta kockar är överens om att nyligen riven muskot är att föredra i de flesta recept. Den faktiska muttern är emellertid ganska tuff och måste rivas med ett många hålat riv som ger det nödvändiga fina pulvret.

Eftersom gitter kan vara en något svår uppgift, finns det ett antal köksredskapsföretag som erbjuder automatiska gratrar. Automatiska gratrar kan snabbt skära grönsaker, ostar och kött i skivor av olika tjocklekar. De kan också raspa örter, kryddor och hårdare ostar i finhackade bitar eller till och med pulver.