Was sind verschiedene Arten von Graben?
Eine Reibe ist ein Küchenutensilien, mit dem Lebensmittel in Scheiben, Streifen oder Pulver eingeteilt werden. Die meisten Gratoren bestehen aus einer rechteckigen Metallplatte, in die Öffnungen gedrückt wurden. Am Boden der Öffnung wird das Metall im Allgemeinen geschärft, um das Gitter so einfach wie möglich zu machen.
Viele Küchenversorgungsgeschäfte tragen vierseitige Gratschen, die ähnlich wie eine Kuhglocke geformt sind. Jede Seite des Reifens hat Löcher unterschiedlicher Größen und ermöglicht verschiedene Arten von Gitterdicken. Diese gratoren sind eher ergonomisch. Sie haben im Allgemeinen einen Griff, den der Koch erfassen kann, während sie eine Seite der Reibe verwenden. Die Reibe, die die beste Rendering von Zutaten ergeben kann, ist der Tamis, der wie der weibliche Name „Tammy“ ausgesprochen wird. Tatsächlich kann ein Tamis sowohl als Sieb als auch als Reifen verwendet werden.
Es gibt eine Vielzahl von Käse -Graben. Dies liegt daran, dass Käse sowohl in der Textur als auch in der Festigkeit stark variieren kann. Sehr harter Käse, wie z.Pecorino Romano ist oft mit einer Reibe mit vielen kleinen Löchern gerieben. Dies ergibt sehr feine Käsestücke, fast ein Pulver. Größere Öffnungen können verwendet werden, um Scheiben oder Streifen von weicheren Käse wie Cheddar oder Gouda zu erzeugen. Da es so beliebt ist, Käse über Pasta zu reiben, wurde eine Handkurbel entwickelt, die die Käse -Tischseite vergrößert. Es ist üblich, dass italienische Restaurants diese Art von Gratschen verwenden.
Die gleichen Arten von Gratschen, mit denen ein sehr feines Pulver aus Käse hergestellt werden kann, kann verwendet werden, um Schalen von Zitrusschalen zu erzeugen. In der Tat sind Grather sehr nützlich bei der Zubereitung von Gemüse. Karottenschäler sind in der Tat einfach eine Art von Hand gehalten. Obwohl sie als „Karottenschäler“ bezeichnet werden, können sie verwendet werden, um lange Streifen fast jede Art von Gemüse zu schälen oder zu erzeugen. Diese Art von Größen kann auch verwendet werden, um Gewürze wie Muskatnuss zu reiben. Obwohl Muskatnuss wid istIn seiner pulverisierten Form sind die meisten Köche einverstanden, dass frisch geriebene Muskatnuss in den meisten Rezepten vorzuziehen ist. Die tatsächliche Nuss ist jedoch ziemlich schwierig und muss mit einer vielen Hölzgefahr gerieben werden, die das erforderliche feine Pulver ergibt.
Da das Gitter eine etwas mühsame Aufgabe sein kann, gibt es eine Reihe von Küchenutensilienfirmen, die automatische Größen bieten. Automatische Größen können schnell Gemüse, Käse und Fleisch in Scheiben unterschiedlicher Dicke schneiden. Sie können auch Kräuter, Gewürze und härtere Käse in fein gehackte Stücke oder sogar Pulver rauen.