Wat zijn enkele verschillende soorten hekers?
Een rooster is een keukengerei dat wordt gebruikt om voedingsmiddelen in plakjes, strips of poeders te raspen. De meeste hekers zijn gemaakt van een rechthoekige metalen plaat waarin openingen zijn ingedrukt. Aan de onderkant van de opening wordt het metaal over het algemeen geslepen om rooster zo gemakkelijk mogelijk te maken.
Veel winkels voor het aanbod van keuken hebben vierzijdige hekers die op dezelfde manier zijn gevormd als een koeienbel. Elke kant van het rooster heeft gaten van verschillende maten en gevormd om verschillende soorten roosterdiktes mogelijk te maken. Deze hekers zijn nogal ergonomisch. Ze hebben over het algemeen een handvat bovenop die de kok kan begrijpen tijdens het gebruik van één kant van het rasp. Het rasp dat de beste weergave van ingrediënten kan opleveren, is de tamis, die wordt uitgesproken, net als de vrouwelijke naam 'Tammy'. In feite kan een tamis worden gebruikt als een zeef en als rasp.
Er zijn een groot aantal soorten kaaspraters. Dit komt omdat kaas sterk kan variëren in zowel textuur als stevigheid. Zeer harde kaas, zoalsPecorino Romano, wordt vaak geraspt met een rasp met veel kleine gaten. Dit levert zeer fijne stukjes kaas op, bijna een poeder. Grotere openingen kunnen worden gebruikt om plakjes of reepjes zachtere kazen zoals Cheddar of Gouda te maken. Omdat het zo populair is om kaas te raspen op pasta, is een hand vastgehouden crank ontwikkeld die kaastafelzijde roostert. Het is gebruikelijk dat Italiaanse restaurants dit soort hekers gebruiken.
Dezelfde soorten hekers die kunnen worden gebruikt om zeer fijn poeder uit kaas te maken, kunnen worden gebruikt om een schil van citrusschillen te creëren. Spraters zijn in feite erg nuttig bij het bereiden van groenten. Wortelschilders zijn in feite gewoon een soort hand vastgehouden rasp. Hoewel ze worden aangeduid als 'wortelschillen', kunnen ze worden gebruikt om te schillen of lange reepjes van bijna elke vorm van groente te creëren. Dit soort roovers kunnen ook worden gebruikt om kruiden te raspen, zoals nootmuskaat. Hoewel nootmuskaat wid isEly beschikbaar in zijn verpulverde vorm, de meeste chef -koks zijn het erover eens dat vers geraspte nootmuskaat de voorkeur heeft in de meeste recepten. De daadwerkelijke noot is echter vrij taai en moet worden geraspt met een raspen met veel gaten die het vereiste fijne poeder oplevert.
Omdat rooster een enigszins zware taak kan zijn, zijn er een aantal keukengereibedrijven die automatische faters bieden. Automatische hekers kunnen snel groenten, kazen en vlees in plakjes verschillende diktes snijden. Ze kunnen ook kruiden, kruiden en hardere kazen raspen in fijngehakte stukken of zelfs poeders.