¿Cuáles son algunos ejemplos de cocina griega?
Como todas las cocinas mediterráneas, la cocina griega se caracteriza por el uso de mucho aceite de oliva, pescado, verduras frescas y granos integrales. Debido a que Grecia está tan cerca de Oriente Medio, muchos de sus platos tienen influencias del Medio Oriente, y los platos griegos comunes como las hojas de uva rellenas y la baklava podrían considerarse turcas tanto como son griegas. La cocina griega tradicional tiene muchos sabores abundantes y generalmente es increíblemente variado, que abarca la generosidad del mar y la tierra.
Grecia favorece particularmente la producción de ovejas, pollos y cabras. La carne de res y la carne de cerdo son bastante inusuales en la cocina griega, con la mayoría de los quesos griegos hechos con oveja o leche de cabra. Tanto las ovejas como las cabras tienden a ser más sabrosas y oscuras cuando se cocinan, y estas carnes a menudo se asan a la parrilla en forma de Souvlaki para sacar sus sabores naturales, o horneados en guisos ricos que también incluyen vegetales de temporada como okra y berenjena. El pollo también es comúnngrediente para comidas y sopas, con sopa de avgolemono como una sopa de pollo griega popular.
Los mariscos también es un elemento común en la cocina griega, especialmente criaturas como pulpo y calamares, que se asan y se sirven tanto cálidos como fríos. El pescado también puede ser cazado o frito y servido con aceite de oliva, limón, sal y pimienta. El producto en la tierra en Grecia también es bastante variado; Las aceitunas se utilizan para hacer aceite de oliva y aceitunas curadas, que son ubicuas en cada comida griega, y Grecia también es un gran clima en crecimiento para uvas, hierbas frescas, tomates, okra, frijoles, calabazas, pepinos y papas, todos cuentan en gran medida en la cocina griega.
.Algunos de los ejemplos más conocidos de cocina griega son Meze o aperitivos. Dolmades, quesos, ensaladas ligeras, pasteles con masa de phyllo como Spanakopita, y una amplia variedad de quesos son aperitivos griegos comunes. Meze también puede incluir purés y salsa de inmersiónS hecho de ingredientes como frijoles, berenjenas, ajo, papas y yogurt, y un plato de aperitivos generalmente se sirve con rodajas de limón y vino, raki o ouzo.
Los postres griegos son bastante distintivos, ya que la cocina griega pone un gran énfasis en el uso de miel para un edulcorante, en lugar de azúcar. Los postres griegos pueden ser casi dolorosamente dulces, ejecutando la gama desde delicados kourambiedes mantecosos hasta panes ricos y dulces. Los postres se pueden servir con Metaxa, un dulce brandy griego, y a menudo son sorprendentemente ligeros, más allá de su dulzura.