Hvad er nogle eksempler på græsk køkken?

Som alle middelhavsretter er græsk køkken kendetegnet ved brug af masser af olivenolie, fisk, friske grøntsager og fuldkorn. Fordi Grækenland er så tæt på Mellemøsten, har mange af dens retter mellemøstlige påvirkninger, og almindelige græske retter som udstoppede drueblade og baklava kan betragtes som tyrkiske så meget som de er græske. Traditionelt græsk køkken har masser af hjertelige smag, og det er typisk utroligt varieret, der omfatter havets dusør og landet.

Grækenland favoriserer især produktionen af ​​får, kyllinger og geder. Oksekød og svinekød er temmelig usædvanligt i det græske køkken, hvor størstedelen af ​​græske oste fremstilles med fåremælk eller gedemælk. Både får og geder har en tendens til at være mere smagfulde og mørke, når de er kogt, og disse kød grilles ofte i form af Souvlaki for at få deres naturlige smag ud eller bages i rige gryderetter, der også inkluderer sæsonbestemte grøntsager såsom okra og aubergine. Kylling er også en almindelig jegNgredient til måltider og supper, hvor Avgolemono suppe er en populær græsk kyllingsuppe.

Fisk og skaldyr er også et almindeligt element i græsk køkken, især skabninger som blæksprutte og blæksprutte, som er grillet og serveres både varmt og koldt. Fisk kan også koges eller stegt og serveres med olivenolie, citron, salt og peber. Produktion på land i Grækenland er også ret varieret; Oliven bruges til at fremstille olivenolie og helbredte oliven, som er allestedsnærværende ved hvert græsk måltid, og Grækenland er også et stort voksende klima for druer, friske urter, tomater, okra, bønner, squash, agurker og kartofler, som alle har stærkt i græsk kæber.

Nogle af de mest kendte eksempler på græsk køkken er meze eller appetitvækkere. Dolmades, oste, lette salater, kager med phyllo -dej som spanakopita og et bredt udvalg af oste er almindelige græske appetitvækkere. Meze kan også omfatte pureer og dyppende sauces lavet af ingredienser såsom bønner, aubergine, hvidløg, kartofler og yoghurt, og et fad med appetitvækkere serveres normalt med citronkiler og vin, raki eller ouzo.

Græske desserter er ganske karakteristiske, da græske køkken lægger en stor vægt på brugen af ​​honning til et sødestof snarere end sukker. Græske desserter kan være næsten smertefuldt søde og køre spektret fra delikate buttery kourambiedes til rige, søde brød. Desserter kan serveres med Metaxa, en sød græsk brandy, og de er ofte overraskende lette ud over deres sødme.