Quais são alguns exemplos de cozinha grega?
Como todas as cozinhas do Mediterrâneo, a cozinha grega é caracterizada pelo uso de lotes de azeite, peixe, legumes frescos e grãos integrais. Como a Grécia está tão perto do Oriente Médio, muitos de seus pratos têm influências do Oriente Médio, e pratos gregos comuns, como folhas de uva recheado e baklava, podem ser considerados turcos tanto quanto são gregos. A cozinha grega tradicional tem muitos sabores saudáveis e é tipicamente incrivelmente variada, abrangendo a recompensa do mar e da terra.
A Grécia favorece particularmente a produção de ovelhas, galinhas e cabras. Carne e carne de porco são bastante incomuns na cozinha grega, com a maioria dos queijos gregos sendo feitos com ovelha ou leite de cabra. Ovelha e cabras tendem a ser mais saborosas e escuras quando cozidas, e essas carnes geralmente são grelhadas na forma de Souvlaki para trazer à tona seus sabores naturais ou assados em caçarolas ricas, que também incluem vegetais sazonais como quiabo e berinjela. Frango também é um eu comum euNGREDIENT para refeições e sopas, com a sopa Avgolemono sendo uma sopa popular de galinha grega.
frutos do mar também é um elemento comum na cozinha grega, especialmente criaturas como polvo e lula, que são grelhadas e servidas quentes e frias. Os peixes também podem ser escalfados ou fritos e servidos com azeite, limão, sal e pimenta. Os produtos em terra na Grécia também são bastante variados; As azeitonas são usadas para fazer azeite e azeitonas curadas, que são onipresentes em todas as refeições gregas, e a Grécia também é um grande clima crescente para uvas, ervas frescas, tomate, quiabo, feijão, abóbora, pepino e batata, todos apresentam fortemente a culinária grega.
Alguns dos exemplos mais conhecidos de cozinha grega são meze ou aperitivos. Dolmades, queijos, saladas leves, doces com massa de filo como Spalakopita, e uma grande variedade de queijos são aperitivos gregos comuns. Meze também pode incluir purê e molho de mergulhars feito de ingredientes como feijão, berinjela, alho, batata e iogurte e um prato de aperitivos é geralmente servido com fatias de limão e vinho, raki ou ouzo.
As sobremesas gregas são bastante distintas, já que a cozinha grega coloca uma forte ênfase no uso do mel para um adoçante, em vez de açúcar. As sobremesas gregas podem ser quase dolorosamente doces, a gama de delicados kourambiedes amanteigados a pães ricos e doces. As sobremesas podem ser servidas com Metaxa, um doce conhaque grego, e muitas vezes são surpreendentemente leves, além de sua doçura.